Foto: Sofie Törnqvist Grekiska havrebiffar med fruktig sallad och örtdressing
17 ingredienser | 30 minuterHavrebiffar med grekiska smaker, serveras med en ruccola- och nektarinsallad. Denna middag, eller lunch, mättar bra och är dessutom hälsosam.
Ingredienser
Biffar
- 4 dl Havreburgare
- 3,5 dl vatten
- 75 gram fetaost
- 1 msk olivolja
- 1 msk smör
Sallad
- 2 dl mathavre
- 0,5 st röd lök
- 70 gram ruccola
- 2 st nektarin(er)
- 0,5 st gurka
- 2 msk olivolja
- 0,5 msk vit balsamvinäger
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 75 gram fetaost
Örtdressing
- 2 dl crème fraiche
- 1 tsk honung
- 0,5 kruka(or) färsk basilika
- 0,5 st citron(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 794
- Protein: 23 gram
- Fett: 41 gram
- Kolhydrater: 75 gram
Tillagning
Sallad:
- 1. Koka mathavret enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Spola det sedan kallt genom en sil.
Biffar:
- 1. Blanda havremixen med kokande vatten. Blanda om ordentligt och låt stå en stund.
Sallad:
- 1. Skala och skiva löken tunt. Skölj ruccola och skölj och skiva nektarinerna tunt. Skölj och tärna gurkan.
Biffar:
- 1. Smula i fetaost i havreblandningen och blanda om. Forma biffar.
- 2. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i ca 4-5 min på båda sidor så att de får en fin stekyta.
Örtdressing:
- 1. Mixa ihop creme fraiche, honung, basilika samt citronskal- och saft till en slät sås i en bunke med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt och peppar.
Sallad:
- 1. Blanda mathavret med rödlök, ruccola, nektariner och gurka på ett fat.
- 2. Ringla över olja och vinäger och krydda med lite salt och peppar efter smak. Smula över fetaost.
Receptet är från:
Inspiration
