Hem / Recept / Pastagratäng med ricotta och zucchini

Pastagratäng med ricotta och zucchini

Betyg: 3.63 av 5
89 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Pastagratäng med ricotta och zucchini, en krämig och smakrik vegetarisk gratäng.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pastagratäng

  • 4 port
    pasta
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 msk
    olivolja
  • 300 g
    sojafärs
  • 1/2 msk
    torkad basilika
  • 1/2 msk
    torkad oregano
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Äggstanning

  • 4 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • 250 g
    ricottaost
  • 1 msk
    grönsaksbuljong

Sallad

  • 1 huvud
    sallad
  • 2 st
    tomat
  • 1 burk
    kronärtskocka
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 nypa
    salt

Gör så här

Pastagratäng:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka pastan 2 min mindre än vad anvisningarna på förpackningen visar.
  2. 2. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och tärna zucchini. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, zucchini och sojafärs på medelhög värme. Krydda med basilika, oregano och salt och peppar efter smak.
  3. 3. Sila av pastavattnet och blanda pastan med grönsaks- och färsfräset. Häll över blandningen i en ugnsfast form.

Äggstanning:

  1. 4. Vispa ihop ägg, mjölk, ricottaost och buljong och häll äggstanningen över pastan. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 20 min.
  2. Fortsättning efter annonsen

Sallad:

  1. 5. Skölj och strimla salladen och skölj och tärna tomaterna.
  2. 6. Sila av oljan från kronärtskockorna och tillsätt dem till salladen. Ringla över olja och pressa över citronsaft. Krydda med en nypa salt. Servera pastagratängen med sallad.

    Här hittar du till Tastelines alla recept med zucchini!

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
40
g
kolhydrater
66
g
energivärde
725
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.63 av 5 (89 röster)

Frågor, tips och kommentarer