Hem / Recept / Ravioli med spenat

Ravioli med spenat

Betyg: 3 av 5
1 röst
25 min
Medel

Ravioli är ju egentligen fyllda pastakuddar men de är lite pilliga att göra så vi gör öppen ravioli i stället. Raviolin blir som små bakelser. Servera en som förrätt eller två tre stycken som huvudrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 förpackning
    lasagneplattor, färska
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 dl
    parmesanost, 30 % fett, riven
  • 1 dl
    vispgrädde

Spenatröra

  • 500 g
    spenat, fryst, eller 200g färsk
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 st
    salladslök(ar)
  • 1 msk
    smör, 80 % fett
  • 1 krm
    muskot, riven
  • 1/2 st
    citron, pressad
  • salt
  • peppar
  • 1 paket
    ricottaost, eller keso

Till servering

  • tomat
  • oliver, svarta
  • bröd

Gör så här

  1. 1. Koka upp rikligt med saltat vatten till pastaplattorna och koka dem enligt anvisningarna på paketet. Häll olivolja i kokvattnet så klibbar plattorna inte ihop så lätt.
  2. 2. Dela de kokta plattorna på mitten och lägg ut dem på plåtar med bakplåtspapper.
  3. 3. Sätt igång ugnen på 250 grader.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fixa spenatröran medan pastavattnet kokar upp. Ansa och hacka lökarna grovt. Skala och finhacka vitlöksklyftan.
  6. 5. Fräs det hackade tillsammans med spenaten i smöret ett par minuter. Smaka av med riven muskot, pressad citron, salt och peppar.
  7. 6. Blanda ner ricottan/keson. (Keso smakar okej men vattnar sig en smula.) Klicka ut blandningen på pastafyrkanterna.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Riv parmesanen och strö över. Grädda i högt upp i ugnen till osten fått en gnutta färg.
  10. 8. Droppa över grädden och lägg upp ravioliplattorna. Servera med bröd och en tomatsallad och svarta oliver.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom