Ravioli med spenat
Betyg: 3 av 5
1 röst
25 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Ravioli är ju egentligen fyllda pastakuddar men de är lite pilliga att göra så vi gör öppen ravioli i stället. Raviolin blir som små bakelser. Servera en som förrätt eller två tre stycken som huvudrätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 förpackninglasagneplattor, färska
-
2 mskolivolja
-
1 dlparmesanost, 30 % fett, riven
-
1 dlvispgrädde
Spenatröra
-
500 gspenat, fryst, eller 200g färsk
-
1 klyftavitlök
-
1 stsalladslök(ar)
-
1 msksmör, 80 % fett
-
1 krmmuskot, riven
-
1/2 stcitron, pressad
-
salt
-
peppar
-
1 paketricottaost, eller keso
Till servering
-
tomat
-
oliver, svarta
-
bröd
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp rikligt med saltat vatten till pastaplattorna och koka dem enligt anvisningarna på paketet. Häll olivolja i kokvattnet så klibbar plattorna inte ihop så lätt.
-
2. Dela de kokta plattorna på mitten och lägg ut dem på plåtar med bakplåtspapper.
-
3. Sätt igång ugnen på 250 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fixa spenatröran medan pastavattnet kokar upp. Ansa och hacka lökarna grovt. Skala och finhacka vitlöksklyftan.
-
5. Fräs det hackade tillsammans med spenaten i smöret ett par minuter. Smaka av med riven muskot, pressad citron, salt och peppar.
-
6. Blanda ner ricottan/keson. (Keso smakar okej men vattnar sig en smula.) Klicka ut blandningen på pastafyrkanterna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Riv parmesanen och strö över. Grädda i högt upp i ugnen till osten fått en gnutta färg.
-
8. Droppa över grädden och lägg upp ravioliplattorna. Servera med bröd och en tomatsallad och svarta oliver.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
