Hem / Recept / Ratatouillepanna med chorizo och bakade ägg

Ratatouillepanna med chorizo och bakade ägg

Betyg: 3.83 av 5
40 röster
35 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Ratatouillepannan går bra att förbereda en dag i förväg fram till punkt 7. Knäck äggen i pannan och gratinera i ugnen när det är dags för middag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ratatouillepanna

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 st
    paprika(or)
  • 240 g
    chorizo
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 1 tsk
    torkad basilika
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    tomat
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 1/2 msk
    balsamvinäger
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1/2 förpackningar
    krossade tomater
  • 1/2 dl
    vatten
  • 4 st
    ägg

Tillbehör

  • 3 dl
    basmatisris

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Ratatouillepanna

  1. 2. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. 3. Skölj och tärna zucchini och paprika.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Skär korven i skivor.
  5. 5. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs alltsammans med spiskummin, paprikapulver, timjan, basilika, salt och peppar i ca 5 min. Rör om då och då.
  6. 6. Skölj och grovhacka tomaten.
  7. 7. Tillsätt buljong, balsamvinäger och tomatpuré. Blanda om och fräs ytterligare i 30 sek.
  8. 8. Tillsätt krossade tomater, vatten och hackade tomater. Låt ratatouillen puttra på låg värme i ca 5 min. Smaka av och krydda ev mer.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 9. Knäck äggen i ratatouillepannan och grädda klart i ugnen i ca 10 min.
  11. 10. Servera ratatouillepannan tillsammans med ris.

Näringsvärde per portion

fett
28
g
protein
22
g
kolhydrater
58
g
energivärde
576
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (40 röster)

Frågor, tips och kommentarer