Ingredienser
- 1 st chili chipotle
- 270 gram chorizo
- 1 st gul lök
- 2 klyfta(or) vitlök
- 1 st selleristjälk
- 1 msk olivolja
- 390 gram krossade tomater
- 1 msk kapris
- 3 msk oliver, finhackade
- 4 msk vatten
- 1,5 tsk riven pepparrot
- salt
- svartpeppar
- 6 st ägg
- 4 skiva(or) bröd
- 125 gram mozzarella
- 0,5 kruka(or) färsk basilika
- olivolja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 754
- Protein: 33 gram
- Fett: 44 gram
- Kolhydrater: 56 gram
Tillagning
Söndagsägg:
- 1. Blötlägg chipotlechilin i 5 min och finhacka den sedan.
- 2. Ta bort skinnet från korven och grovhacka korvköttet. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och finhacka sellerin.
- 3. Hetta upp olivoljan i en stor panna på medelvärme. Tillsätt chorizo, lök, vitlök och selleri. Stek i ungefär 5 min. Rör om då och då.
- 4. Tillsätt krossade tomater, kapris, oliver, finhackad chili och vatten. Koka upp och låt sjuda tills såsen har tjocknat i ca 5-7 min.
- 5. Skala och riv pepparrot och tillsätt i pannan. Smaka av med salt och peppar.
- 6. Knäck ner äggen i såsen och låt puttra tills äggvitorna har stelnat.
- 7. Rosta brödet i en brödrost.
- 8. Lägg en bit rostat bröd på fyra tallrikar. Lägg 1-2 ägg på varje brödbit och fördela korvsåsen på tallrikarna.
- 9. Toppa med mozzarellabitar och basilikablad och ringla över olivolja.
Receptet är från:
Inspiration
