Hem / Recept / Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat

Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat

Betyg: 4.6 av 5
15 röster
30 min
Medel
Annons

Söndagsägg kan liknas vid den populära rätten Shakshuka från mellanöstern. Härligt smakrik och mättande varmrätt med ägg och het chorizo!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    chili chipotle
  • 270 g
    chorizo
  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 st
    selleristjälk
  • 1 msk
    olivolja
  • 390 g
    krossade tomater
  • 1 msk
    kapris
  • 3 msk
    oliver, finhackade
  • 4 msk
    vatten
  • 1.5 tsk
    riven pepparrot
  • salt
  • svartpeppar
  • 6 st
    ägg
  • 4 skivor
    bröd
  • 125 g
    mozzarella
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • olivolja
Annons

Gör så här

Söndagsägg:

  1. 1. Blötlägg chipotlechilin i 5 min och finhacka den sedan.
  2. 2. Ta bort skinnet från korven och grovhacka korvköttet. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och finhacka sellerin.
  3. 3. Hetta upp olivoljan i en stor panna på medelvärme. Tillsätt chorizo, lök, vitlök och selleri. Stek i ungefär 5 min. Rör om då och då.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt krossade tomater, kapris, oliver, finhackad chili och vatten. Koka upp och låt sjuda tills såsen har tjocknat i ca 5-7 min.
  6. 5. Skala och riv pepparrot och tillsätt i pannan. Smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Knäck ner äggen i såsen och låt puttra tills äggvitorna har stelnat.
  8. 7. Rosta brödet i en brödrost.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lägg en bit rostat bröd på fyra tallrikar. Lägg 1-2 ägg på varje brödbit och fördela korvsåsen på tallrikarna.
  11. 9. Toppa med mozzarellabitar och basilikablad och ringla över olivolja.

Näringsvärde per portion

fett
44
g
protein
33
g
kolhydrater
56
g
energivärde
754
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.6 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom