Hem / Recept / Krämig risoni med sojabönor och chorizo

Krämig risoni med sojabönor och chorizo

Betyg: 3.95 av 5
38 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En härlig grönsaksrisoni som serveras med stekt korv.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Krämig risoni

  • 400 g
    Recept med risoni
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 dl
    matlagningsyoghurt
  • 100 g
    grana padano, riven
  • 1 st
    citron, skalet
  • 1/2 st
    citron, saften
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 125 g
    Sojabönor
  • 125 g
    cocktailtomat
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 600 g
    chorizo
  • 1 msk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Krämig risoni: Koka risonin i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen. Sila sedan av vattnet och häll tillbaka risonin i kastrullen.
  2. 2. Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i lite olja i en varm panna någon minut.
  3. 3. Koka upp vatten i en kastrull till sojabönorna. Skölj och finhacka persiljan, skölj och riv skalet av citronen. Skölj och dela tomaterna på mitten.
  4. 4. Tillbehör: Stek korven i en varm panna i lite olja.
  5. 5. Krämig risoni: Värm sojabönorna i det kokande vattnet 1 min och sila sedan av vattnet.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt den stekta löken, yoghurt, riven ost, persilja, citronskal- och saft, sojabönor och tomater till den färdigkokta risonin. Smaka av med salt och peppar och blanda om ordentligt.
  8. 7. Servera den krämiga risonin tillsammans med stekt chorizo.

Näringsvärde per portion

fett
39
g
protein
34
g
kolhydrater
62
g
energivärde
758
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer