Hem / Recept / Malins linsfritters med råstekt blomkål, fetaostyoghurt och aprikoschutney

Malins linsfritters med råstekt blomkål, fetaostyoghurt och aprikoschutney

Betyg: 2.75 av 5
4 röster
1 tim
Medel

Malin Söderström bjuder på en kul och nytänkande rätt. Här är det viktigt att du blötlägger linserna kvällen innan tillagning och vill du så kan du även koka ihop den goda aprikoschutneyn någon dag i förväg för att korta ner tillagningstiden en aning när det är dags för middagen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Aprikoschutney

  • 1/2 dl
    äppelcidervinäger
  • 100 g
    torkade aprikoser
  • 1 dl
    vatten
  • 1/2 tsk
    senapsfrön
  • 1/2 dl
    råsocker
  • 1 tsk
    färsk ingefära, riven
  • 1 krm
    chiliflakes

Fetaostyoghurt

  • 2.5 dl
    turkisk yoghurt
  • 1/2 paket
    fetaost
  • 1/2 tsk
    torkad mynta

Puylinsfritters

  • 2 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    svartpeppar, grovkrossad
  • 1 msk
    salt
  • 1/2 krukor
    färsk persilja, grovhackad
  • 2 tsk
    chiliflakes
  • 400 g
    gröna linser, blötlagda ett dygn
  • 2 tsk
    Koriander, malen
  • 2 msk
    citronjuice, färskpressad (½ citron)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 msk
    spiskummin
  • rapsolja, till stekning

Råstekt blomkål

  • 1 krm
    salt
  • 2 msk
    rapsolja
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 huvud
    blomkål
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Linsfritters:

  1. 1. Sätt ugnen på 125 grader.
  2. 2. Häll av linserna i ett durkslag. Skala och hacka lök och vitlök. Mixa samman linserna och löken med resterande ingredienser till en ej slät massa.
  3. 3. Forma till valnötsstora bollar, hetta upp rikligt med matolja i en stekpanna med lite högre kanter. Stek ca tre minuter på vardera sida tills dom får en fin stekyta.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg bollarna på hushållspapper för att suga upp överflödigt fett. Håll dem sedan varma i ugnen tills alla är stekta.

Råstekt blomkål :

  1. 5. Skölj och ansa blomkålen och skär bort den grövsta biten av stocken.
  2. 6. Skiva blomkålen tunt så att den smular sig helt, det är fint om det är några grenar av blomkålen med också så se till att använda hela blomkålen, skär bara bort tjockaste stocken.
  3. 7. Skala och skiva vitlöken tunt. Hetta upp oljan och rosta blomkålen med vitlöken, salta och peppra.

Aprikoschutney:

  1. 8. Strimla aprikoserna, lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker, lägg i resterande ingredienser. Låt sakta sjuda ca 10 minuter. Låt svalna.
  2. Fortsättning efter annonsen

Fetaostyoghurt:

  1. 9. Smula ner fetaosten i en skål och blanda i yoghurten. Skölj och grovhacka myntabladen och blanda ner.
  2. 10. Servera linsfritters med råstekt blomkål, fetaostyoghurt och aprikoschutney.

Näringsvärde per portion

fett
24
g
protein
20
g
kolhydrater
50
g
energivärde
535
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer