Malins linsfritters med råstekt blomkål, fetaostyoghurt och aprikoschutney

4 röster 22 ingredienser | 1 timme
Malin Söderström bjuder på en kul och nytänkande rätt. Här är det viktigt att du blötlägger linserna kvällen innan tillagning och vill du så kan du även koka ihop den goda aprikoschutneyn någon dag i förväg för att korta ner tillagningstiden en aning när det är dags för middagen.

Ingredienser

Aprikoschutney

Fetaostyoghurt

Puylinsfritters

Råstekt blomkål

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 535
  • Protein: 20 gram
  • Fett: 24 gram
  • Kolhydrater: 50 gram

Tillagning

Linsfritters:

  • 1. Sätt ugnen på 125 grader.
  • 2. Häll av linserna i ett durkslag. Skala och hacka lök och vitlök. Mixa samman linserna och löken med resterande ingredienser till en ej slät massa.
  • 3. Forma till valnötsstora bollar, hetta upp rikligt med matolja i en stekpanna med lite högre kanter. Stek ca tre minuter på vardera sida tills dom får en fin stekyta.
  • 4. Lägg bollarna på hushållspapper för att suga upp överflödigt fett. Håll dem sedan varma i ugnen tills alla är stekta.

Råstekt blomkål :

  • 1. Skölj och ansa blomkålen och skär bort den grövsta biten av stocken.
  • 2. Skiva blomkålen tunt så att den smular sig helt, det är fint om det är några grenar av blomkålen med också så se till att använda hela blomkålen, skär bara bort tjockaste stocken.
  • 3. Skala och skiva vitlöken tunt. Hetta upp oljan och rosta blomkålen med vitlöken, salta och peppra.

Aprikoschutney:

  • 1. Strimla aprikoserna, lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker, lägg i resterande ingredienser. Låt sakta sjuda ca 10 minuter. Låt svalna.

Fetaostyoghurt:

  • 1. Smula ner fetaosten i en skål och blanda i yoghurten. Skölj och grovhacka myntabladen och blanda ner.
  • 2. Servera linsfritters med råstekt blomkål, fetaostyoghurt och aprikoschutney.

Receptet är från: