Hem / Recept / Italiensk bön- och linsgryta

Italiensk bön- och linsgryta

Betyg: 3.93 av 5
268 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Mustig och god gryta med klassiska smaker från Italien. En vegetarisk gryta när den är som bäst.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bön- och linsgryta

  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 380 g
    blandade bönor, kokta
  • 380 g
    gröna linser, kokta
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 förpackning
    krossade tomater
  • 1 dl
    vatten
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    Timjan
  • 1 tsk
    oregano
  • 1.5 msk
    paprikakrydda
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 st
    Fänkål
  • 250 g
    Morot
  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 1 nypa
    salt
  • 1 kruka
    persilja
  • 1 nypa
    svartpeppar

Tillbehör

  • 4 port
    ris, eller gryn
  • gräddfil, till servering

Gör så här

Bön- och linsgryta:

  1. 1. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Skala och tärna morötterna och skölj och grovhacka fänkålen.
  2. 2. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs grönsakerna ca 2-3 min. Tillsätt paprikapulver, oregano, timjan, tomatpuré och balsamvinäger och fräs i ca 15 sek under omrörning.
  3. 3. Tillsätt vatten, krossade tomater och buljong och låt grytan puttra under lock ca 20 min. Rör om då och då.

Tillbehör:

  1. 4. Koka ris eller gryn enligt anvisning på förpackningen.
  2. Fortsättning efter annonsen

Bön- och linsgryta:

  1. 5. Sila av linser och bönor och spola i kallt vatten. Tillsätt dem till grytan och smaka av med salt och peppar.
  2. 6. Skölj och grovhacka persiljan och blanda i strax innan servering. Servera grytan med nykokt ris eller gryn och en klick gräddfil.

Näringsvärde per portion

fett
11
g
protein
19
g
kolhydrater
78
g
energivärde
521
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.93 av 5 (268 röster)

Frågor, tips och kommentarer