Hem / Recept / Pulled Oumph nachosallad

Pulled Oumph nachosallad

Betyg: 3.83 av 5
12 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En vegetarisk sallad med godsaker som nachos och pulled oumph. Lättlagat och supergott, den perfekta bjudrätten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Nachosallad

  • 1 förpackning
    pulled oumph
  • 1 msk
    olivolja
  • 380 g
    svarta bönor
  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1 påse
    tortillachips

Avokadosalsa

  • 2 st
    avokado(s)
  • 1/2 st
    gurkor
  • 62.5 g
    salladslök(ar), ca ½ knippe
  • 1/2 st
    chilipeppar
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 2 st
    passionsfrukt(er)
  • 1 st
    lime
  • 1 krm
    salt

Picklad rödkål

  • 250 g
    rödkål
  • 1.5 dl
    vatten
  • 1/2 dl
    ättiksprit
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 2 krm
    salt

Gör så här

Picklad rödkål

  1. 1. Gör gärna detta en dag i förväg om möjlighet finns! Skala och skiva rödkålen tunt och lägg i en skål.
  2. 2. Koka snabbt ihop vatten, ättika, socker och salt. Häll den heta lagen över kålen, sätt på lock och låt dra i 1-24 timmar i kylen. Rödkålen håller sig bra i kylen i 2-3 dagar.

Avokadosalsa

  1. 3. Tärna avokado och gurka smått. Strimla salladslöken och finhacka chilipeppar och koriander. Blanda i en skål och tillsätt passionsfrukt samt rivet limeskal och saft. Smaka av med lite salt.

Nachosallad

  1. 4. Stek Oumphen i lite olja på medelvärme i ca 5-7 min. Sila av bönorna och spola i kallt vatten. Tillsätt bönorna till Oumphen i slutet och låt det bli varmt
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 5. Skölj och strimla salladen och skölj och grovhacka koriandern.
  4. 6. Servera Oumphen tillsammans med nachochips, sallad, avokadosalsa, picklad rödkål och extra koriander.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
23
g
kolhydrater
54
g
energivärde
572
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer