Hem / Recept / Burrito bowl med tortillachips

Burrito bowl med tortillachips

Betyg: 4.7 av 5
23 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Läcker vegetarisk bowl med mexikanska smaker från rostade bönor. Rätten serveras med krämig avokado och krispiga majskorn som ger trevlig textur!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Burrito bowl

  • 3 dl
    basmatisris
  • 380 g
    svarta bönor
  • 380 g
    kidneybönor
  • 1 st
    röd paprika
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 msk
    rapsolja
  • 3/4 påse
    tacokrydda
  • 75 g
    riven ost

Topping

  • 340 g
    majskorn
  • 2 st
    tomat
  • 1/2 st
    gurka
  • 60 g
    salladslök(ar)
  • 2 st
    avokado(s)
  • 1 st
    lime
  • 100 g
    tortillachips

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Burrito bowl:

  1. 2. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. 3. Sila av bönorna och spola i kallt vatten.
  3. 4. Skölj och tärna paprika och skala och riv vitlök.
  4. 5. Hetta upp olja i en stekpanna som tål ugnsvärme. Fräs bönor, paprika och vitlök med tacokryddan i ca 2 min. Strö över ost och sätt in stekpannan i ugnen i 10 min.
  5. Fortsättning efter annonsen

Topping:

  1. 6. Sila av majsen. Skölj och skär tomat och gurka i bitar. Strimla salladslöken och skiva avokadon. Skär limen i klyftor.

Burrito bowl:

  1. 7. Ta ut de ostgratinerade bönorna från ugnen. Ta fram fyra djupa tallrikar. Fördela ris i botten av varje tallrik och placera ut alla grönsaker runt om. Toppa med bönor och tortillachips. Klart att servera.

Näringsvärde per portion

fett
25
g
protein
27
g
kolhydrater
103
g
energivärde
777
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.7 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer