Foto: Nurlan Emir Burrito bowl med tortillachips
15 ingredienser | 30 minuterLäcker vegetarisk bowl med mexikanska smaker från rostade bönor. Rätten serveras med krämig avokado och krispiga majskorn som ger trevlig textur!
Ingredienser
Burrito bowl
- 3 dl basmatiris
- 380 gram svarta bönor
- 380 gram kidneybönor
- 1 st röd paprika
- 1 klyfta(or) vitlök
- 0,5 msk rapsolja
- 0,75 påse tacokrydda
- 75 gram riven ost
Topping
- 340 gram majskorn
- 2 st tomat(er)
- 0,5 st gurka
- 60 gram salladslök(ar)
- 2 st avokado(s)
- 1 st lime
- 100 gram tortillachips
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 777
- Protein: 27 gram
- Fett: 25 gram
- Kolhydrater: 103 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Burrito bowl:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Sila av bönorna och spola i kallt vatten.
- 3. Skölj och tärna paprika och skala och riv vitlök.
- 4. Hetta upp olja i en stekpanna som tål ugnsvärme. Fräs bönor, paprika och vitlök med tacokryddan i ca 2 min. Strö över ost och sätt in stekpannan i ugnen i 10 min.
Topping:
- 1. Sila av majsen. Skölj och skär tomat och gurka i bitar. Strimla salladslöken och skiva avokadon. Skär limen i klyftor.
Burrito bowl:
- 1. Ta ut de ostgratinerade bönorna från ugnen. Ta fram fyra djupa tallrikar. Fördela ris i botten av varje tallrik och placera ut alla grönsaker runt om. Toppa med bönor och tortillachips. Klart att servera.
Receptet är från:
Inspiration
