Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Pulled Oumph taco med mango- och chilisalsa
16 ingredienser | 30 minuterDen ultimata vegotacon som garanterat kommer impa på middagssällskapet. Den friska och fräscha mango- och chilisalsan passar perfekt på toppen.
Ingredienser
Salsa
- 0,5 st gurka(or)
- 1 st avokado(s)
- 0,5 st rödlök(ar)
- 1 tsk ingefära, färsk, riven.
- 0,5 kruka(or) koriander
- 225 gram mango, tinad
- 0,5 st lime, saft och skal
- 0,5 tsk agavesirap, alt. 1 tsk honung
- 0,5 tsk chiliflakes
- 0,5 tsk salt
Taco
- 380 gram kidneybönor, 1 paket
- 280 gram pulled oumph
- 1 msk rapsolja
- 0,5 st isbergssallad
- 250 gram rödkål, färsk
- 1 paket tacoskal, mini tubes
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 432
- Protein: 22 gram
- Fett: 18 gram
- Kolhydrater: 48 gram
Tillagning
Salsa
- 1. Tina mangon. Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Dela, kärna ur och tärna avokado och skala och finhacka rödlök. Skala och riv ingefära på ett rivjärn. Skölj och finhacka koriander.
- 2. Blanda samman alla ingredienser i en skål och tillsätt den tinade mangon, limesaft och skal, honung, chiliflakes och salt.
Taco
- 1. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs pulled oumph med bönor på medelvärme under omrörning några min.
- 2. Skölj och strimla sallad och rödkål.
Tillbehör
- 1. Skölj och finhacka koriander och lägg i en skål samt klyfta resten av limen.
Montering
- 1. Lägg strimlad sallad och rödkål i varje taco tubs, lägg lite oumph- och bönröra över och toppa med salsa. Strö över lite extra koriander och pressa lite lime över om du vill. Ät och njut!
Receptet är från:
Inspiration
