Potatisfrittata

Potatisfrittata med tomater och broccoli

6 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Använd gärna kokt potatis så går det lite snabbare vid tillagning.

Ingredienser

Frittata

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 587
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 57 gram

Tillagning

Frittata:

  • 1. Tvätta potatisen och skär den i tunna skivor. Hetta upp en panna med olja.
  • 2. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Fräs vitlöken tills den blir lätt gyllenbrun. Tillsätt potatisskivorna och ev lite mer olja.
  • 3. Stek potatisen på medelvärme tills den mjuknar i ca 5 min. Krydda med lite salt och peppar. Rör om då och då.
  • 4. Under tiden strimlar du de soltorkade tomaterna och grovhackar rödlöken. Skölj och dela broccolin i små buketter.
  • 5. Tillsätt grönsakerna till potatisen och fräs ytterligare ca 5 min. Skölj och grovhacka basilikan och strö över.
  • 6. Blanda ihop äggen med grädde och vatten i en bunke och tillsätt grönsaksbuljong.
  • 7. Slå äggstanningen över grönsakerna i pannan och lägg på ett lock. Låt den stå under lock på medelvärme i ca 10 min.
  • 8. Efter 5 min kan du lyfta på locket och göra några hål med en gaffel så att all äggstanning stelnar ordentligt. Lägg på locket igen och låt den stå de resterande 5 min.

Sallad:

  • 1. Skölj och skär alla salladsingredienser i mindre bitar och lägg i en skål. Ringla över lite olja och vinäger och servera till frittatan.

Receptet är från: