Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Italiensk potatisfritatta med grönsakssalsa

Italiensk potatisfritatta med grönsakssalsa

Betyg: 3.81 av 5
27 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Annons

Frittata, en italiensk äggrätt, som går snabbt och enkelt att laga och du kan blanda i vad kylen har att erbjuda. I detta recept blir det bland annat potatis och broccoli samt smaksättning av pesto, låt dig inspireras! Frittatan håller sig bra i kylen i ca 2-3 dagar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatisfrittata

  • 600 g
    potatis(ar)
  • 1 st
    röda lökar
  • 250 g
    färsk broccoli
  • 2 msk
    olivolja
  • 3 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 6 st
    ägg
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 2 dl
    mellanmjölk
  • 100 g
    pesto
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 50 g
    riven ost

Grönsakssalsa

  • 1 st
    röd paprika
  • 280 g
    Majs
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    vit balsamvinäger
  • 1 krm
    salt
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatisfrittata:

  1. 2. Skölj och skiva potatisen tunt.
  2. 3. Skala och klyfta löken och skölj och dela broccolin i mindre buketter. Skala och skiva stammen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Värm oljan i en stor stekpanna och fräs potatis och lök på medelvärme. Vänd runt lite då och då så att potatisen inte bränns vid.
  5. 5. Tillsätt broccolibuketterna och fräs ytterligare 1 min. Krydda med salt och peppar.
  6. 6. Vispa ihop ägg, creme fraiche, mjölk, pesto och grönsaksbuljong.
  7. 7. Tillsätt äggblandningen i stekpannan och sänk värmen till strax under medel.
  8. 8. Låt frittatan steka i pannan ca 10 min. Strö över ost och sätt in i ugnen 10 min.
  9. Fortsättning efter annonsen

Grönsakssalsa:

  1. 9. Skölj och tärna paprika och blanda med den avrunna majsen i en skål.
  2. 10. Tillsätt finhackad persilja, olja, vinäger och salt. Blanda om och servera till potatisfrittatan.

Näringsvärde per portion

fett
12
g
protein
25
g
kolhydrater
72
g
energivärde
514
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.81 av 5 (27 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Mat till midsommar

Klassiska svenska smaker som sill, färskpotatis och jordgubbar hör verkligen till midsommar. Här bjussar vi på våra godaste recept till midsommarfirandet.

Grilla!

Mathem har godsakerna till grilltiderna.
gin tonic

Drinkar och drycker

Upptäck vårt breda sortiment av dryck – här finns recept och varor för alla tillfällen!

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Krämig vegogratäng

Betyg: 4.17 av 5
vegetarisk färsgratäng
45 min
Medel
Vintips

Vegetarisk lasagne

Betyg: 4.05 av 5
vegetarisk lasagne
45 min
Medel
Vintips

Rostad rödbetssallad med linser, getost och bakade tomater

Betyg: 3.74 av 5
rostad rödbetssallad
40 min
Medel
Härlig höstsallad!
Annons

Nya recept

Höstsoppa med svamp och rostat bovete

Betyg: 3.83 av 5
höstsoppa
1 tim 10 min
Medel

Ugnsbakad fetaost med rotfrukter & vitlöksyoghurt

Betyg: 4.17 av 5
ugnsbakad fetaost
30 min
Medel

Rödbetsbiffar med röda linser

Betyg: 2.42 av 5
rödbetsbiffar med röda linser
1 tim
Medel

Inspiration

Pastasallad med kyckling, vattenmelon och fetaost

I säsong

Blixtsnabb sommarmat

Strandhäng, trädgårdsfix och cykelutflykter. Det är inte alltid helt lätt att hinna med matlagningen trots att man är ledig, och...

I säsong

Sommarmat

Under sommarmånaderna vill vi ha enkel och snabblagad mat, gärna en fräsch sallad eller grillat såklart! Här har vi samlat...

I säsong

Dille på sparris

Smörstekt, ångad eller grillad? Sparrissäsongen är en höjdpunkt för alla matälskare. Här kan ni inspireras av våra favoritrecept.