Italiensk potatisfritatta med grönsakssalsa
Betyg: 3.85 av 5
26 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Frittata, en italiensk äggrätt, som går snabbt och enkelt att laga och du kan blanda i vad kylen har att erbjuda. I detta recept blir det bland annat potatis och broccoli samt smaksättning av pesto, låt dig inspireras! Frittatan håller sig bra i kylen i ca 2-3 dagar.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Potatisfrittata
-
600 gpotatis(ar)
-
1 ströda lökar
-
250 gfärsk broccoli
-
2 mskolivolja
-
3 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
-
6 stägg
-
1 dlcrème fraîche
-
2 dlmellanmjölk
-
100 gpesto
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
50 griven ost
Grönsakssalsa
-
1 ströd paprika
-
280 gMajs
-
1/2 krukorfärsk persilja
-
1 mskolivolja
-
1 tskvit balsamvinäger
-
1 krmsalt
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Potatisfrittata:
-
2. Skölj och skiva potatisen tunt.
-
3. Skala och klyfta löken och skölj och dela broccolin i mindre buketter. Skala och skiva stammen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Värm oljan i en stor stekpanna och fräs potatis och lök på medelvärme. Vänd runt lite då och då så att potatisen inte bränns vid.
-
5. Tillsätt broccolibuketterna och fräs ytterligare 1 min. Krydda med salt och peppar.
-
6. Vispa ihop ägg, creme fraiche, mjölk, pesto och grönsaksbuljong.
-
7. Tillsätt äggblandningen i stekpannan och sänk värmen till strax under medel.
-
8. Låt frittatan steka i pannan ca 10 min. Strö över ost och sätt in i ugnen 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Grönsakssalsa:
-
9. Skölj och tärna paprika och blanda med den avrunna majsen i en skål.
-
10. Tillsätt finhackad persilja, olja, vinäger och salt. Blanda om och servera till potatisfrittatan.
Näringsvärde per portion
fett
12
g
protein
25
g
kolhydrater
72
g
energivärde
514
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (26 röster)
