Hem / Recept / Potatisbullar med bejkonfräs och lingon

Potatisbullar med bejkonfräs och lingon

Betyg: 3.69 av 5
51 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Klassikern potatisbullar är en riktig höjdare.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatisbullar

  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 msk
    smör
  • 1 kg
    potatis(ar)
  • 1 st
    ägg
  • 2 st
    äggula(or)
  • 1/2 dl
    vetemjöl
  • 1 burk
    lingon, rårörda, tillbehör

Bejkonfräs

  • 1 förpackning
    svarta bönor
  • 1
    salt
  • 1
    svartpeppar
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 90 g
    bejkon
  • 1 st
    Broccoli
  • 1/2 st
    purjolök(ar)

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader. Potatisbullar: Skala potatisen. Skär den i mindre bitar och koka i saltat vatten.
  2. 2. Bejkonfräs: Strimla bejkonet. Skölj och dela broccolin i mindre buketter och skölj och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Lägg alltsammans i en bunke. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten.
  3. 3. Potatisbullar: Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Tillsätt mjöl, äggulor, ägg, salt och peppar och blanda om till en jämn smet lite försiktigt.
  4. 4. Forma 10-12 bullar med vattensköljda händer. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek potatisbullarna ca 3-4 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg sedan över dem på ett ugnsfast fat och sätt in i ugnen ca 10 min.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Bejkonfräs: Torka ur pannan och hetta upp lite ny olja. Stek bejkon, broccoli, purjo och vitlök ca 3-4 min så att de får lite färg. Tillsätt bönorna och stek ytterligare 1 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
  7. 6. Servera potatisbullarna tillsammans med bejkonfräs och rårörda lingon.

Näringsvärde per portion

fett
27
g
protein
28
g
kolhydrater
76
g
energivärde
682
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.69 av 5 (51 röster)

Frågor, tips och kommentarer