Patatas con mojo, saltkokt potatis Foto: Linus Hallgren

Patatas con mojo

8 röster 7 ingredienser
Saltkokt potatis är beroendeframkallande, speciellt med en lika god sås att doppa dem i. Servera denna underbara vegetariska rätt som en del av buffébordet, kanske till nyår? Recept från boken "Välkommen till Vegoriket", Massolit Förlag.

Ingredienser

Mojo

Köp receptet

Tillagning

Potatis

  • 1. Tvätta potatisen men skrubba den inte för hårt, då suger den åt sig för mycket salt.
  • 2. Häll ner potatis och salt i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker. Koka potatisen mjuk. Häll bort vattnet och låt den svalna något.

Mojo

  • 1. Mixa ihop samtliga ingredienser i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
  • 2. Servera den saltkokta potatisen tillsammans med mojon.

Receptet är från: