Hem / Recept / Patatas con mojo

Patatas con mojo

Betyg: 4.06 av 5
17 röster
Medel

Saltkokt potatis är beroendeframkallande, speciellt med en lika god sås att doppa dem i. Servera denna underbara vegetariska rätt som en del av buffébordet, kanske till nyår? Recept från boken "Välkommen till Vegoriket", Massolit Förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 500 g
    småpotatis
  • 2 dl
    salt

Mojo

  • 500 g
    tomat, tärnade
  • 4 skiva
    bröd, i bitar
  • 3 klyftor
    vitlök, pressade
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1/2 dl
    rödvinsvinäger
  • 1 tsk
    salt
  • salt

Gör så här

Potatis

  1. 1. Tvätta potatisen men skrubba den inte för hårt, då suger den åt sig för mycket salt.
  2. 2. Häll ner potatis och salt i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker. Koka potatisen mjuk. Häll bort vattnet och låt den svalna något.
  3. Fortsättning efter annonsen

Mojo

  1. 3. Mixa ihop samtliga ingredienser i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
  2. 4. Servera den saltkokta potatisen tillsammans med mojon.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer