Foto: Lennart Weibull

Bouillabaisse med fänkål

0 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Fisksoppa är alltid trevligt att bjuda på. Här kommer smakerna, men utan fisken såklart. En vegansk bouillabaisse! Om du vill höja den ett litet snäpp så klicka på en sked med aioli. Recept från boken “Vegan på 5 ingredienser” (Bonnier Fakta).

Ingredienser

Bouillabaisse

Basvaror

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skiva fänkålen och vitlöken, spara det gröna på fänkålen till servering.
  • 2. Dela potatisen i halvor eller kvartar beroende på storlek, men de ska vara ganska små.
  • 3. Stek potatis, fänkål och vitlök mjuka i oljan i någon minut.
  • 4. Tillsätt saffran och salt, stek i några sekunder och häll sedan på grädden, vinäger och en skvätt vatten. Koka tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt. Kanske får du fylla på med lite vatten så att det inte kokar torrt.
  • 5. Skölj linserna ordentligt och vänd ned dem i grytan och låt det bli varmt.
  • 6. Servera med fänkålsdillen.
Recept:
Siri Barje

Receptet är från: