parmesan- och basilikabiffar

Parmesan- och basilikabiffar med medelhavstzatziki och sockerärtor

10 röster 16 ingredienser | 30 minuter
En god och näringsrik vegetarisk rätt med smak av medelhavet.

Ingredienser

Biffar

Tillbehör

  • 1 förpackning sockerärter, eller sugarsnaps. Färska eller frysta
  • 200 gram gryn

Tzatziki

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 675
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 63 gram

Tillagning

  • 1. Tzatziki: skölj grönsakerna och skala vitlöken. Ta bort kärnhuset ur tomat och paprika och gröp ur det vattniga ur gurkan. Skär grönsakerna i tärningar. Blanda grönsakstärningarna i en skål och pressa i vitlök. Tillsätt yoghurten och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering.
  • 2. Tillbehör: koka gryn efter anvisningar på förpackningen.
  • 3. Biffar: riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Sila av kikärtorna och skölj dem i kallt vatten.
  • 4. Mixa samman kikärtorna tillsammans med parmesan, basilika, ägg, maizenamjöl, vatten, salt och peppar i en matberedare till en jämn smet. Forma biffar och lägg på en tallrik.
  • 5. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor ca 3- 4 min.
  • 6. Tillbehör: förväll sockerärtorna i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen. Häll av vattnet och servera till biffarna, tzatzikin och det nykokta grynet.

Receptet är från: