Hem / Recept / Parmesan- och basilikabiffar med medelhavstzatziki och sockerärtor

Parmesan- och basilikabiffar med medelhavstzatziki och sockerärtor

Betyg: 3.9 av 5
10 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En god och näringsrik vegetarisk rätt med smak av medelhavet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 2 förpackningar
    kikärtor, kokta
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    vatten
  • 100 g
    parmesanost, riven
  • 1 ask
    basilika, fryst
  • 2 krm
    svartpeppar, malen
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    ägg
  • 2 msk
    majsstärkelse, maizena

Tillbehör

  • 1 förpackning
    sockerärter, eller sugarsnaps. Färska eller frysta
  • 200 g
    gryn

Tzatziki

  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    paprika
  • 1 dl
    matyoghurt
  • 1 st
    tomat
  • 1 klyfta
    vitlöksklyfta(or)
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Tzatziki: skölj grönsakerna och skala vitlöken. Ta bort kärnhuset ur tomat och paprika och gröp ur det vattniga ur gurkan. Skär grönsakerna i tärningar. Blanda grönsakstärningarna i en skål och pressa i vitlök. Tillsätt yoghurten och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering.
  2. 2. Tillbehör: koka gryn efter anvisningar på förpackningen.
  3. 3. Biffar: riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Sila av kikärtorna och skölj dem i kallt vatten.
  4. 4. Mixa samman kikärtorna tillsammans med parmesan, basilika, ägg, maizenamjöl, vatten, salt och peppar i en matberedare till en jämn smet. Forma biffar och lägg på en tallrik.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor ca 3- 4 min.
  7. 6. Tillbehör: förväll sockerärtorna i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen. Häll av vattnet och servera till biffarna, tzatzikin och det nykokta grynet.

Näringsvärde per portion

energivärde
675
kcal
kolhydrater
63
g
protein
35
g
fett
26
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer