Marockanska morotsbiffar med hirssallad

Name: Marockanska morotsbiffar med hirssallad
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: persilja; babyspenat; kikärtor; bakplåtspapper; chilipulver; hirs; olivolja; balsamvinäger; salt; valnötter; svartpeppar; schalottenlök; avokado; curry; honung; tomat; spiskummin; rapsolja; maizena; ägg; gul lök(ar); morot; bakpulver

19 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Fantastiska små biffar gjorda på morötter och kikärtor serverat med en fräsch sallad. Var försiktig med att koka hirsen för länge, då den lätt blir väldigt kladdig.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

Dressing

1/2 krukor

persilja
3 msk

olivolja
1.5 msk

balsamvinäger, vit
1 krm

svartpeppar
1/2 msk

honung
1 tsk

salt

Hirssallad

1 ask

babyspenat
2.5 dl

hirs
1/2 påse

valnötter
2 st

schalottenlök
2 st

avokado
2 st

tomat

Morotsbiffar

1 burk

kikärtor
1/4 tsk

chilipulver
1 tsk

salt
2 krm

svartpeppar
1/4 tsk

curry
1/2 tsk

spiskummin
2 msk

rapsolja
2 msk

maizena, redning
1 st

ägg
1/2 krukor

persilja
1 st

gul lök(ar)
300 g

morot
2 tsk

bakpulver

Övrigt

1 påse

bakplåtspapper

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Hirssallad: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Koka hirsen i ca 5 min. Sila sedan av hirsen och spola den kall genom en sil.
Klar

3. Morotsbiffar: Skölj kikärtorna i ett durkslag eller sil, låt rinna av. Skala och grovriv morötterna. Skala lök och dela i mindre bitar och skölj persilja.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Mixa kikärtor, morötter, lök, persilja, olja, maizenaredning, bakpulver, spiskummin, curry, chilipulver, salt, peppar och ägg i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
Klar

5. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma smeten till ca 12 små biffar med vattensköljda händer och lägg på plåten. Sätt in i ugnen och stek biffarna gyllenbruna, ca 20-25 min.
Klar

6. Hirssallad: Skala och finhacka schalottenlök. Skölj spenat och låt rinna av på hushållspapper. Skölj och tärna tomaterna. Dela och kärna ur avokadon och skär i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i en salladsskål och blanda med den kokta kalla hirsen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Dressing: Skölj persiljan. Blanda persilja, olja, vinäger, honung, salt och peppar med hjälp av stavmixer eller i matberedare. Häll dressingen över hirssalladen och blanda om väl. Hacka nötterna och strö över salladen.
Klar

8. Servera de marockanska morotsbiffarna med hirssalladen.