Hem / Recept / Marockanska morotsbiffar med hirssallad

Marockanska morotsbiffar med hirssallad

Betyg: 3.39 av 5
18 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Fantastiska små biffar gjorda på morötter och kikärtor serverat med en fräsch sallad. Var försiktig med att koka hirsen för länge, då den lätt blir väldigt kladdig.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dressing

  • 1/2 krukor
    persilja
  • 3 msk
    olivolja
  • 1.5 msk
    balsamvinäger, vit
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 msk
    honung
  • 1 tsk
    salt

Hirssallad

  • 1 ask
    babyspenat
  • 2.5 dl
    hirs
  • 1/2 påse
    valnötter
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 st
    avokado
  • 2 st
    tomat

Morotsbiffar

  • 1 burk
    kikärtor
  • 1/4 tsk
    chilipulver
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1/4 tsk
    curry
  • 1/2 tsk
    spiskummin
  • 2 msk
    rapsolja
  • 2 msk
    maizena, redning
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 300 g
    morot
  • 2 tsk
    bakpulver

Övrigt

  • 1 påse
    bakplåtspapper

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Hirssallad: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Koka hirsen i ca 5 min. Sila sedan av hirsen och spola den kall genom en sil.
  3. 3. Morotsbiffar: Skölj kikärtorna i ett durkslag eller sil, låt rinna av. Skala och grovriv morötterna. Skala lök och dela i mindre bitar och skölj persilja.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Mixa kikärtor, morötter, lök, persilja, olja, maizenaredning, bakpulver, spiskummin, curry, chilipulver, salt, peppar och ägg i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
  6. 5. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma smeten till ca 12 små biffar med vattensköljda händer och lägg på plåten. Sätt in i ugnen och stek biffarna gyllenbruna, ca 20-25 min.
  7. 6. Hirssallad: Skala och finhacka schalottenlök. Skölj spenat och låt rinna av på hushållspapper. Skölj och tärna tomaterna. Dela och kärna ur avokadon och skär i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i en salladsskål och blanda med den kokta kalla hirsen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Dressing: Skölj persiljan. Blanda persilja, olja, vinäger, honung, salt och peppar med hjälp av stavmixer eller i matberedare. Häll dressingen över hirssalladen och blanda om väl. Hacka nötterna och strö över salladen.
  10. 8. Servera de marockanska morotsbiffarna med hirssalladen.

Näringsvärde per portion

fett
38
g
protein
17
g
kolhydrater
66
g
energivärde
696
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.39 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer