Hem / Recept / Palsternackssoppa

Palsternackssoppa

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Palsternackor kan kännas obehagligt söta i soppor. Här balanseras detta av syrligheten hos hushållsäpplen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 2 st
    palsternacka(or)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 30 g
    smör
  • 3 st
    äpplen, gröna
  • 1 msk
    dijonsenap
  • salt
  • svartpeppar, grovmalen
  • 4 msk
    vispgrädde
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong, eller hönsbuljong

Gör så här

  1. 1. Fräs löken sakta i smöret tills den är mjuk.
  2. 2. Skala och tärna palsternackorna, kärna ur, skala och skiva äpplena. Tillsätt palsternackorna och äppelskivorna och låt dem fräsa ett par minuter.
  3. 3. Koka upp buljongtärningarna och häll i buljongen över palsternackorna och äpplena, och låt koka på låg värme ca 20 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Krydda och kör i mixer, men inte så länge att soppan blir helt slät. Häll tillbaka i kastrullen, koka upp på nytt, smaka av och rör ner grädden strax före serveringen - med stekta brödtärningar som tillbehör.
  6. 5. Om soppan blir för tjock kan den spädas med vatten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer