Nudelwok med broccoli och lättstekt ägg
Betyg: 3.96 av 5
54 röster
20 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Snabblagad och supergod wok med krispiga grönsaker. Gillar du hetta så är det supergott att ringla över lite chilisås vid serveringen.
Foto & styling: Lisa Löwenborg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Nudelwok
-
250 gnudlar, vid behov glutenfria
-
1 mskingefära, riven
-
2 klyftorvitlök
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
1 stSalladskål
-
1 stBroccoli
-
1/2 stblomkål
-
1 mskrapsolja
-
150 gsockerärtor
-
2 msksoja, japansk
-
3 mskrisvinäger
-
2 msksesamolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
4 stägg
-
1/2 mskrapsolja
-
1 krmsalt
-
4 mskchilisås
Gör så här
Nudelwok:
-
1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
-
2. Skala och riv ingefära och vitlök. Skölj och strimla purjolök och kinakål. Skölj och dela broccoli och blomkål i mindre buketter.
-
3. Hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna med olja och fräs alla grönsaker på medelhög värme så att de mjuknar, men ändå behåller sin krisp. Tillsätt sockerärtorna mot slutet.
-
4. Tillsätt de kokta kalla nudlarna, soja, risvinäger och sesamolja. Fräs samman och smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
5. Stek äggen i lite rapsolja i en varm panna. Krydda med en nypa salt på varje ägg.
-
6. Servera nudelwoken med lättstekt ägg och toppa med chilisås.
Näringsvärde per portion
fett
17
g
protein
16
g
kolhydrater
49
g
energivärde
422
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (54 röster)
