Nudelwok med broccoli och lättstekt ägg

Name: Nudelwok med broccoli och lättstekt ägg
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: nudlar; ingefära; vitlök; purjolök(ar); salladskål; broccoli; blomkål; rapsolja; sockerärtor; soja; risvinäger; sesamolja; salt; svartpeppar; ägg; rapsolja; salt; chilisås

47 röster | 16 ingredienser | 20 minuter

Snabblagad och supergod wok med krispiga grönsaker. Gillar du hetta så är det supergott att ringla över lite chilisås vid serveringen.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Nudelwok

250 gram nudlar, vid behov glutenfria
1 msk ingefära, riven
2 klyfta(or) vitlök
0,5 st purjolök(ar)
1 st salladskål
1 st broccoli
0,5 st blomkål
1 msk rapsolja
150 gram sockerärtor
2 msk soja, japansk
3 msk risvinäger
2 msk sesamolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Tillbehör

4 st ägg
0,5 msk rapsolja
1 krm salt
4 msk chilisås

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 422
Protein: 16 gram
Fett: 17 gram
Kolhydrater: 49 gram

Tillagning

Nudelwok:

1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.
2. Skala och riv ingefära och vitlök. Skölj och strimla purjolök och kinakål. Skölj och dela broccoli och blomkål i mindre buketter.
3. Hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna med olja och fräs alla grönsaker på medelhög värme så att de mjuknar, men ändå behåller sin krisp. Tillsätt sockerärtorna mot slutet.
4. Tillsätt de kokta kalla nudlarna, soja, risvinäger och sesamolja. Fräs samman och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

1. Stek äggen i lite rapsolja i en varm panna. Krydda med en nypa salt på varje ägg.
2. Servera nudelwoken med lättstekt ägg och toppa med chilisås.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Nudelwok med broccoli och lättstekt ägg