Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Ingredienser
Nudlar
- 250 gram äggnudlar
- 1 st zucchini
- 0,3 st purjolök(ar)
- 0,5 st gurka
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 0,5 st chilipeppar, finhackad
- 1 kruka(or) basilika
- 1 kruka(or) mynta
- 0,5 st citron(er), saften
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 50 gram pinjenötter
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 503
- Protein: 20 gram
- Fett: 11 gram
- Kolhydrater: 72 gram
Tillagning
Nudlar:
- 1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg upp i en stor skål.
- 2. Skölj och grovriv zucchini, skölj och finhacka purjolök och skölj och tärna gurkan smått. Skala och finhacka vitlök och skölj och finhacka chili. Skölj och grovhacka basilika och mynta.
- 3. Blanda med de kalla nudlarna och pressa över citronsaft och tillsätt olja, salt och peppar. Blanda om ordentligt så att alla smaker kommer fram.
Tillbehör:
- 1. Hetta upp olja i en stekpanna. Skiva halloumin och stek den gyllenbrun på båda sidor.
- 2. Lägg upp nudlarna på ett fat och toppa med pinjenötter och stekt halloumi.
Receptet är från:
Inspiration
