Hem / Recept / Myntadressade nudlar med zucchini och stekt halloumi

Myntadressade nudlar med zucchini och stekt halloumi

Betyg: 4.17 av 5
23 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Friska smaker med mycket färska örter i form av både mynta och basilika som bryter av perfekt mot halloumins sälta. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Nudlar

  • 250 g
    äggnudlar
  • 1 st
    zucchini
  • 1/3 st
    purjolök(ar)
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    chilipeppar, finhackad
  • 1 kruka
    basilika
  • 1 kruka
    Mynta
  • 1/2 st
    citron(er), saften
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 50 g
    pinjenötter

Tillbehör

  • 300 g
    halloumi
  • 1 msk
    rapsolja

Gör så här

Nudlar:

  1. 1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg upp i en stor skål.
  2. 2. Skölj och grovriv zucchini, skölj och finhacka purjolök och skölj och tärna gurkan smått. Skala och finhacka vitlök och skölj och finhacka chili. Skölj och grovhacka basilika och mynta.
  3. 3. Blanda med de kalla nudlarna och pressa över citronsaft och tillsätt olja, salt och peppar. Blanda om ordentligt så att alla smaker kommer fram.
  4. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 4. Hetta upp olja i en stekpanna. Skiva halloumin och stek den gyllenbrun på båda sidor.
  2. 5. Lägg upp nudlarna på ett fat och toppa med pinjenötter och stekt halloumi.

Näringsvärde per portion

fett
11
g
protein
20
g
kolhydrater
72
g
energivärde
503
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer