Hem / Recept / Myntadressade nudlar med zucchini och kycklingbiffar

Myntadressade nudlar med zucchini och kycklingbiffar

Betyg: 3.83 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman
Annons

En riktigt härlig blandning av smaker som chili, ingefära, mynta och soja. Supergod och nyttig, en riktig höjdarrätt. Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kycklingbiffar

  • 500 g
    kycklingfärs
  • rapsolja
  • 1 st
    ägg
  • 1 tsk
    chilipeppar, finhackad
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1/2 msk
    ingefära, riven
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    japansk soja, glutenfri vid behov

Myntadressad zucchinipasta

  • 1/2 st
    citron(er), saften
  • 1 tsk
    chilipeppar, finhackad
  • 1 tsk
    ingefära
  • 1 kruka
    mynta
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1 kruka
    basilika
  • 200 g
    vitkål
  • 1 st
    zucchini
  • 250 g
    risnudlar
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 tsk
    salt
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Kycklingbiffar: Lägg färs och ägg i en bunke. Skölj och finhacka chili samt skala och riv ingefära och vitlök. Tillsätt chili, ingefära, vitlök, soja, salt och peppar till färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 små biffar med vattensköljda händer.
  3. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg sedan över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
  4. 4. Myntadressad zucchinipasta: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg i en bunke.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skölj zucchinin och hyvla långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Skölj och hyvla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Skölj och grovhacka basilika och mynta. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilipeppar.
  7. 6. Blanda samman allting med nudlarna och tillsätt citronsaft och olja. Smaka av med salt. Servera nudelsalladen med kycklingbiffarna.

Näringsvärde per portion

fett
22
g
protein
27
g
kolhydrater
58
g
energivärde
545
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer