Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar

Name: Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); kycklingfärs; chiliflakes; färsk koriander; lime; japansk soja; svartpeppar; salt; rapsolja; fryst mango; lime; chiliflakes; salt; äggnudlar; sockerärtor; gurka; rapsolja; salt; färsk koriander

134 röster | 14 ingredienser | 40 minuter

Saftiga kycklingbiffar smaksatta med chili, koriander och lime tillsammans med nudlar och världens kanske enklaste, men oj så goda mangosås. En härligt fräsch och lättlagad rätt.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Kycklingfärsbiffar

0,5 st gul lök(ar)
2 st vitlöksklyfta(or)
500 gram kycklingfärs
2 krm chiliflakes
0,5 kruka(or) färsk koriander
0,5 st lime, skal och saft
2 tsk japansk soja
3 krm svartpeppar, malen
1 tsk salt
1 msk rapsolja

Mangosalsa

225 gram fryst mango, tinad
0,5 st lime, skal och saft
2 krm chiliflakes
1 krm salt, efter smak

Tillbehör

250 gram äggnudlar, välj risnudlar för glutenfritt
75 gram sockerärtor, färska
0,5 st gurka
0,5 msk rapsolja
1 krm salt, efter smak
0,5 kruka(or) färsk koriander

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 470
Protein: 36 gram
Fett: 13 gram
Kolhydrater: 51 gram

Tillagning

Kycklingfärsbiffar:

1. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt chiliflakes, finhackad koriander, skal- och limesaft från en 1/2 lime, soja, peppar och salt. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar.
3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek färsbiffarna på medelhög värme på båda sidor ca 5-7 min.

Mangosalsa:

1. Lägg den tinade mangon i en bunke. Riv i limeskal och pressa i saft från en 1/2 lime.
2. Mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Krydda med chiliflakes och en nypa salt.

Tillbehör:

1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
2. Skölj och dela sockerärtorna på längden. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked.
3. Skär gurkan i smala strimlor. Blanda de kokta nudlarna med grönsakerna, olja och en nypa salt.
4. Lägg upp på ett fat tillsammans med kycklingbiffarna. Skölj och grovhacka koriander och strö över. Servera mangosalsan till.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar