Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar
14 ingredienser | 40 minuterSaftiga kycklingbiffar smaksatta med chili, koriander och lime tillsammans med nudlar och världens kanske enklaste, men oj så goda mangosås. En härligt fräsch och lättlagad rätt.
Ingredienser
Kycklingfärsbiffar
- 0,5 st gul lök(ar)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 500 gram kycklingfärs
- 2 krm chiliflakes
- 0,5 kruka(or) färsk koriander
- 0,5 st lime, skal och saft
- 2 tsk japansk soja
- 3 krm svartpeppar, malen
- 1 tsk salt
- 1 msk rapsolja
Mangosalsa
- 225 gram fryst mango, tinad
- 0,5 st lime, skal och saft
- 2 krm chiliflakes
- 1 krm salt, efter smak
Tillbehör
- 250 gram äggnudlar, välj risnudlar för glutenfritt
- 75 gram sockerärtor, färska
- 0,5 st gurka
- 0,5 msk rapsolja
- 1 krm salt, efter smak
- 0,5 kruka(or) färsk koriander
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 470
- Protein: 36 gram
- Fett: 13 gram
- Kolhydrater: 51 gram
Tillagning
Kycklingfärsbiffar:
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
- 2. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt chiliflakes, finhackad koriander, skal- och limesaft från en 1/2 lime, soja, peppar och salt. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar.
- 3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek färsbiffarna på medelhög värme på båda sidor ca 5-7 min.
Mangosalsa:
- 1. Lägg den tinade mangon i en bunke. Riv i limeskal och pressa i saft från en 1/2 lime.
- 2. Mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Krydda med chiliflakes och en nypa salt.
Tillbehör:
- 1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Skölj och dela sockerärtorna på längden. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked.
- 3. Skär gurkan i smala strimlor. Blanda de kokta nudlarna med grönsakerna, olja och en nypa salt.
- 4. Lägg upp på ett fat tillsammans med kycklingbiffarna. Skölj och grovhacka koriander och strö över. Servera mangosalsan till.
Receptet är från:
