Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar
Betyg: 4.13 av 5
210 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Saftiga kycklingbiffar smaksatta med chili, koriander och lime tillsammans med nudlar och världens kanske enklaste, men oj så goda mangosås. En härligt fräsch och lättlagad rätt.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kycklingfärsbiffar
-
1/2 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
500 gkycklingfärs
-
2 krmchiliflakes
-
1/2 krukorfärsk koriander
-
1/2 stlime, skal och saft
-
2 tskjapansk soja
-
3 krmsvartpeppar, malen
-
1 tsksalt
-
1 mskrapsolja
Mangosalsa
-
225 gfryst mango, tinad
-
1/2 stlime, skal och saft
-
2 krmchiliflakes
-
1 krmsalt, efter smak
Tillbehör
-
250 gäggnudlar, välj risnudlar för glutenfritt
-
75 gsockerärtor, färska
-
1/2 stgurka
-
1/2 mskrapsolja
-
1 krmsalt, efter smak
-
1/2 krukorfärsk koriander
Gör så här
Kycklingfärsbiffar:
-
1. Skala och finhacka lök och vitlök.
-
2. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt chiliflakes, finhackad koriander, skal- och limesaft från en 1/2 lime, soja, peppar och salt. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar.
-
3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek färsbiffarna på medelhög värme på båda sidor ca 5-7 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Mangosalsa:
-
4. Lägg den tinade mangon i en bunke. Riv i limeskal och pressa i saft från en 1/2 lime.
-
5. Mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Krydda med chiliflakes och en nypa salt.
Tillbehör:
-
6. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
-
7. Skölj och dela sockerärtorna på längden. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Skär gurkan i smala strimlor. Blanda de kokta nudlarna med grönsakerna, olja och en nypa salt.
-
9. Lägg upp på ett fat tillsammans med kycklingbiffarna. Skölj och grovhacka koriander och strö över. Servera mangosalsan till.
Näringsvärde per portion
fett
13
g
protein
36
g
kolhydrater
51
g
energivärde
470
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.13 av 5 (210 röster)
