Hem / Recept / Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar

Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar

Betyg: 4.13 av 5
210 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Saftiga kycklingbiffar smaksatta med chili, koriander och lime tillsammans med nudlar och världens kanske enklaste, men oj så goda mangosås. En härligt fräsch och lättlagad rätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kycklingfärsbiffar

  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 500 g
    kycklingfärs
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1/2 krukor
    färsk koriander
  • 1/2 st
    lime, skal och saft
  • 2 tsk
    japansk soja
  • 3 krm
    svartpeppar, malen
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    rapsolja

Mangosalsa

  • 225 g
    fryst mango, tinad
  • 1/2 st
    lime, skal och saft
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1 krm
    salt, efter smak

Tillbehör

  • 250 g
    äggnudlar, välj risnudlar för glutenfritt
  • 75 g
    sockerärtor, färska
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 msk
    rapsolja
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1/2 krukor
    färsk koriander

Gör så här

Kycklingfärsbiffar:

  1. 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. 2. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt chiliflakes, finhackad koriander, skal- och limesaft från en 1/2 lime, soja, peppar och salt. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek färsbiffarna på medelhög värme på båda sidor ca 5-7 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Mangosalsa:

  1. 4. Lägg den tinade mangon i en bunke. Riv i limeskal och pressa i saft från en 1/2 lime.
  2. 5. Mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Krydda med chiliflakes och en nypa salt.

Tillbehör:

  1. 6. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
  2. 7. Skölj och dela sockerärtorna på längden. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 8. Skär gurkan i smala strimlor. Blanda de kokta nudlarna med grönsakerna, olja och en nypa salt.
  5. 9. Lägg upp på ett fat tillsammans med kycklingbiffarna. Skölj och grovhacka koriander och strö över. Servera mangosalsan till.

Näringsvärde per portion

fett
13
g
protein
36
g
kolhydrater
51
g
energivärde
470
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (210 röster)

Frågor, tips och kommentarer