Hem / Recept / Kycklingspett med melonsalsa och rostad potatis

Kycklingspett med melonsalsa och rostad potatis

Betyg: 4.17 av 5
48 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Riktigt goda och fräscha kycklingspett som passar perfekt i sommartider. Mangosalsan är så frisk och god. Tips! Smaka dig fram med chilin så att du får den perfekta smaken för just din familj, chilipeppar kan verkligen variera i styrka.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kycklingspett

  • 500 g
    kycklingfärs
  • 1 st
    ägg
  • 1 tsk
    chilipeppar
  • 1/2 msk
    ingefära, färsk
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 tsk
    japansk soja, glutenfri vid behov
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 8 st
    grillpinne, träspett
  • 1 msk
    rapsolja

Melonsalsa

  • 1 st
    melon, galia
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 krukor
    Mynta
  • 1/2 tsk
    chilipeppar
  • 1 st
    lime
  • 1 krm
    salt

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör

  1. 2. Skala och skiva potatisen och lägg på en plåt. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sprid ut potatisen över plåten och sätt in i ugnen ca 30 min.

Kycklingspett

  1. 3. Lägg färs och ägg i en bunke. Skölj och finhacka chili samt skala och riv ingefära och vitlök. Tillsätt chili, ingefära, vitlök, soja, salt och peppar till färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 järpar med vattensköljda händer och trä på spett. Lägg dem på en plåt och pensla spetten med lite olja. Sätt in i ugnen över potatisen ca 15 min.
  2. Fortsättning efter annonsen

Melonsalsa

  1. 4. Skala melonen och gröp ur kärnhuset. Skölj och skär gurkan på längden och gröp ur det vattniga. Tärna melon och gurka smått. Skölj och finhacka mynta och skölj och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål och tillsätt rivet limeskal och saft. Tillsätt en nypa salt och blanda om ordentligt.
  1. 5. Servera kycklingspetten tillsammans med rostad potatis och melonsalsa.

Näringsvärde per portion

fett
13
g
protein
33
g
kolhydrater
39
g
energivärde
409
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (48 röster)

Frågor, tips och kommentarer