Kycklingspett med melonsalsa och rostad potatis

Name: Kycklingspett med melonsalsa och rostad potatis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: kycklingfärs; potatis(ar); galiamelon; ägg; olivolja; gurka; mynta; salt; chilipeppar; färsk ingefära; vitlök; lime; japansk soja; svartpeppar; grillpinne; rapsolja

57 röster

40 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Riktigt goda och fräscha kycklingspett som passar perfekt i sommartider. Mangosalsan är så frisk och god. Tips! Smaka dig fram med chilin så att du får den perfekta smaken för just din familj, chilipeppar kan verkligen variera i styrka.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Kycklingspett

500 g

kycklingfärs
1 st

ägg
1 tsk

chilipeppar
1/2 msk

färsk ingefära
1 klyfta

vitlök
1 tsk

japansk soja, glutenfri vid behov
1 tsk

salt
2 krm

svartpeppar
8 st

grillpinne, träspett
1 msk

rapsolja

Melonsalsa

1 st

galiamelon
1/2 st

gurka
1/2 krukor

mynta
1/2 tsk

chilipeppar
1 st

lime
1 krm

salt

Tillbehör

700 g

potatis(ar)
1 msk

olivolja
1 krm

salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör

Klar

2. Skala och skiva potatisen och lägg på en plåt. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sprid ut potatisen över plåten och sätt in i ugnen ca 30 min.

Kycklingspett

Klar

3. Lägg färs och ägg i en bunke. Skölj och finhacka chili samt skala och riv ingefära och vitlök. Tillsätt chili, ingefära, vitlök, soja, salt och peppar till färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 järpar med vattensköljda händer och trä på spett. Lägg dem på en plåt och pensla spetten med lite olja. Sätt in i ugnen över potatisen ca 15 min.
Fortsättning efter annonsen

Melonsalsa

Klar

4. Skala melonen och gröp ur kärnhuset. Skölj och skär gurkan på längden och gröp ur det vattniga. Tärna melon och gurka smått. Skölj och finhacka mynta och skölj och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål och tillsätt rivet limeskal och saft. Tillsätt en nypa salt och blanda om ordentligt.