Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Ulrika brydlings hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki
19 ingredienser | 1 timmeUlrika Brydlings underbart goda och saftiga hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki. Kommer garanterat gillas av hela familjen.
Ingredienser
Biffar
- 500 gram kycklingfärs, hönsfärs
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- 1 tsk oregano
- 1 tsk spiskummin, malen
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 tsk salt
- 1 olivolja, till stekning
- 200 gram potatis(ar), kokt pressad
- 2 st gul lök(ar), små
Rostade rotfrukter
- 100 gram kålrot
- 200 gram morötter
- 0,5 tsk timjan
- 1 msk olivolja
- salt
- 400 gram potatis(ar)
- 100 gram rotselleri
- svartpeppar
Tillbehör
- 0,5 st salladshuvud, strimlat
Tzatziki
- 300 gram turkisk yoghurt
- 1 st citron(er), finrivet skal
- 1 salt
- 1 klyfta(or) vitlök
- svartpeppar, malen
- 0,5 st gurka
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 469
- Protein: 33 gram
- Fett: 20 gram
- Kolhydrater: 36 gram
Tillagning
- 1. Skala och koka potatisen till biffarna om du inte redan har färdigkokt.
- 2. Sätt ugnen på 200 grader.
- 3. Skala och skär potatis och rotfrukter i grova bitar. Lägg på en plåt och ringla på rikligt med olja och blanda om.
- 4. Salta, peppra och strö på timjan.
- 5. Rosta i ugn tills rotfrukterna är gyllene och mjuka, ca 40 minuter.
- 6. Tzatziki: skölj och riv gurkan och lägg i en bunke. Strö över lite salt och låt dra.
- 7. Hönsfärsbiffar: skala och riv lök och vitlök på ett rivjärn.
- 8. Blanda ihop pressad potatis, lök, vitlök, spiskummin, oregano, timjan, rosmarin och salt i en bunke.
- 9. Tillsätt hönsfärsen och blanda till en jämn smet. Forma 8 biffar.
- 10. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor på medelhög värme. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
- 11. Tzatziki: pressa ur all vätska från gurkan och blanda ihop med yoghurt.
- 12. Skala och riv citronskal och vitlök och blanda i. Smaka av med lite salt och peppar.
- 13. Servera dina hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter, tzatziki och sköljd och strimlad sallad.
Receptet är från:
