Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Ulrika brydlings hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki

18 röster 19 ingredienser | 1 timme
Ulrika Brydlings underbart goda och saftiga hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter och tzatziki. Kommer garanterat gillas av hela familjen.

Ingredienser

Biffar

Rostade rotfrukter

Tillbehör

Tzatziki

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 469
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 36 gram

Tillagning

  • 1. Skala och koka potatisen till biffarna om du inte redan har färdigkokt.
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 3. Skala och skär potatis och rotfrukter i grova bitar. Lägg på en plåt och ringla på rikligt med olja och blanda om.
  • 4. Salta, peppra och strö på timjan.
  • 5. Rosta i ugn tills rotfrukterna är gyllene och mjuka, ca 40 minuter.
  • 6. Tzatziki: skölj och riv gurkan och lägg i en bunke. Strö över lite salt och låt dra.
  • 7. Hönsfärsbiffar: skala och riv lök och vitlök på ett rivjärn.
  • 8. Blanda ihop pressad potatis, lök, vitlök, spiskummin, oregano, timjan, rosmarin och salt i en bunke.
  • 9. Tillsätt hönsfärsen och blanda till en jämn smet. Forma 8 biffar.
  • 10. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor på medelhög värme. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
  • 11. Tzatziki: pressa ur all vätska från gurkan och blanda ihop med yoghurt.
  • 12. Skala och riv citronskal och vitlök och blanda i. Smaka av med lite salt och peppar.
  • 13. Servera dina hönsfärsbiffar med rostade rotfrukter, tzatziki och sköljd och strimlad sallad.

Receptet är från: