Fredriks kycklingfärsbollar med svart ris och het tomatsås
Betyg: 4.03 av 5
31 röster
40 min
Medel
Recept av
Fredrik Jonsson
Från
Tasteline
Ett fantastiskt gott recept signerat Fredrik Jonsson på härligt kryddiga och saftiga kycklingfärsbollar! Dessa serveras med svart ris och egenlagad tomatsås.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
1 stägg
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
500 gkycklingfärs
-
3 tsklökpulver
-
2 tskpaprikapulver
-
1 tsksalt
-
1/2 tskcayennepeppar
-
1/2 tskchiliflakes
-
1 tskspiskummin
-
2 krmvitpeppar, malen
-
2 mskolivolja, eller kokosolja
Tomatsås
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or), 2-3 stycken
-
1 ströd chili, ca 1 msk finhackad
-
2 mskolivolja, el. kokosolja
-
1 msktorkad basilika
-
1 msktorkad oregano
-
1.5 msktomatpuré
-
1 mskbalsamvinäger
-
400 gkrossade tomater
Tillbehör
-
4 dlSvart ris
-
125 gkörsbärstomater
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Späd med ytterligare 1-2 dl vatten om vattnet kokat bort innan riset kokat klart.
Tomatsås:
-
2. Skala och finhacka gul lök och vitlök, kärna ur och finhacka chili så du får ca 1 msk (om du önskar en riktigt het tomatsås behåller du chilikärnorna). Smält kokosolja/olivolja i en kastrull och fräs gul lök, vitlök och chili i några minuter på medelstark värme. Akta så att vitlöken inte bränns vid. Tillsätt basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger. Låt vinägern fräsa till i kastrullen några sekunder. Häll i krossade tomater, rör runt och lägg på ett lock. Låt puttra på svag värme i cirka 30 minuter. Rör om då och då.
Biffar:
-
3. Knäck ägget i en bunke och vispa lite lätt med en gaffel.
-
4. Skala och finhacka vitlök och blanda med ägget. Tillsätt kycklingfärs, lökpulver, paprikapulver, salt, cayennepeppar, chiliflakes, spiskummin och vitpeppar. Blanda om ordentligt med händerna och rulla 12 st golfbollsstora bollar.
-
5. Smält kokosolja/olivolja i en stekpanna och stek kycklingfärsbollarna på medelstark värme tills du får en fin stekyta, vänd dem ofta i stekpannan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Sänk därefter värmen på spisen till svag värme och låt bollarna stekas i ytterligare cirka 5-10 minuter, eller tills bollarna är genomstekta.
-
7. Servera kycklingbollarna med ris, tomatsås och cocktailtomater.
Näringsvärde per portion
fett
19
g
protein
38
g
kolhydrater
75
g
energivärde
635
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.03 av 5 (31 röster)
