Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Fredriks kycklingfärsbollar med svart ris och het tomatsås

20 röster 20 ingredienser | 40 minuter
Ett fantastiskt gott recept signerat Fredrik Jonsson på härligt kryddiga och saftiga kycklingfärsbollar! Dessa serveras med svart ris och egenlagad tomatsås.

Ingredienser

Biffar

Tomatsås

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 635
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 19 gram
  • Kolhydrater: 75 gram

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Späd med ytterligare 1-2 dl vatten om vattnet kokat bort innan riset kokat klart.

Tomatsås:

  • 1. Skala och finhacka gul lök och vitlök, kärna ur och finhacka chili så du får ca 1 msk (om du önskar en riktigt het tomatsås behåller du chilikärnorna). Smält kokosolja/olivolja i en kastrull och fräs gul lök, vitlök och chili i några minuter på medelstark värme. Akta så att vitlöken inte bränns vid. Tillsätt basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger. Låt vinägern fräsa till i kastrullen några sekunder. Häll i krossade tomater, rör runt och lägg på ett lock. Låt puttra på svag värme i cirka 30 minuter. Rör om då och då.

Biffar:

  • 1. Knäck ägget i en bunke och vispa lite lätt med en gaffel.
  • 2. Skala och finhacka vitlök och blanda med ägget. Tillsätt kycklingfärs, lökpulver, paprikapulver, salt, cayennepeppar, chiliflakes, spiskummin och vitpeppar. Blanda om ordentligt med händerna och rulla 12 st golfbollsstora bollar.
  • 3. Smält kokosolja/olivolja i en stekpanna och stek kycklingfärsbollarna på medelstark värme tills du får en fin stekyta, vänd dem ofta i stekpannan.
  • 4. Sänk därefter värmen på spisen till svag värme och låt bollarna stekas i ytterligare cirka 5-10 minuter, eller tills bollarna är genomstekta.
  • 5. Servera kycklingbollarna med ris, tomatsås och cocktailtomater.

Receptet är från: