Hem / Recept / Fredriks kycklingfärsbollar med svart ris och het tomatsås

Fredriks kycklingfärsbollar med svart ris och het tomatsås

Betyg: 4 av 5
30 röster
40 min
Medel
Fredrik Jonsson
Recept av Fredrik Jonsson

Ett fantastiskt gott recept signerat Fredrik Jonsson på härligt kryddiga och saftiga kycklingfärsbollar! Dessa serveras med svart ris och egenlagad tomatsås.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 1 st
    ägg
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 500 g
    kycklingfärs
  • 3 tsk
    lökpulver
  • 2 tsk
    paprikapulver
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    cayennepeppar
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 2 krm
    vitpeppar, malen
  • 2 msk
    olivolja, eller kokosolja

Tomatsås

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), 2-3 stycken
  • 1 st
    röd chili, ca 1 msk finhackad
  • 2 msk
    olivolja, el. kokosolja
  • 1 msk
    torkad basilika
  • 1 msk
    torkad oregano
  • 1.5 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 400 g
    krossade tomater

Tillbehör

  • 4 dl
    svart ris
  • 125 g
    körsbärstomater

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Späd med ytterligare 1-2 dl vatten om vattnet kokat bort innan riset kokat klart.

Tomatsås:

  1. 2. Skala och finhacka gul lök och vitlök, kärna ur och finhacka chili så du får ca 1 msk (om du önskar en riktigt het tomatsås behåller du chilikärnorna). Smält kokosolja/olivolja i en kastrull och fräs gul lök, vitlök och chili i några minuter på medelstark värme. Akta så att vitlöken inte bränns vid. Tillsätt basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger. Låt vinägern fräsa till i kastrullen några sekunder. Häll i krossade tomater, rör runt och lägg på ett lock. Låt puttra på svag värme i cirka 30 minuter. Rör om då och då.

Biffar:

  1. 3. Knäck ägget i en bunke och vispa lite lätt med en gaffel.
  2. 4. Skala och finhacka vitlök och blanda med ägget. Tillsätt kycklingfärs, lökpulver, paprikapulver, salt, cayennepeppar, chiliflakes, spiskummin och vitpeppar. Blanda om ordentligt med händerna och rulla 12 st golfbollsstora bollar.
  3. 5. Smält kokosolja/olivolja i en stekpanna och stek kycklingfärsbollarna på medelstark värme tills du får en fin stekyta, vänd dem ofta i stekpannan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 6. Sänk därefter värmen på spisen till svag värme och låt bollarna stekas i ytterligare cirka 5-10 minuter, eller tills bollarna är genomstekta.
  6. 7. Servera kycklingbollarna med ris, tomatsås och cocktailtomater.

Näringsvärde per portion

fett
19
g
protein
38
g
kolhydrater
75
g
energivärde
635
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (30 röster)

Frågor, tips och kommentarer