Fredriks kycklingfärsbollar med svart ris och het tomatsås

Name: Fredriks kycklingfärsbollar med svart ris och het tomatsås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: ägg; vitlöksklyfta(or); kycklingfärs; lökpulver; paprikapulver; salt; cayennepeppar; chiliflakes; spiskummin; vitpeppar; olivolja; gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); röd chili; olivolja; torkad basilika; torkad oregano; tomatpuré; balsamvinäger; krossade tomater; svart ris; körsbärstomater

27 röster | 20 ingredienser | 40 minuter

Ett fantastiskt gott recept signerat Fredrik Jonsson på härligt kryddiga och saftiga kycklingfärsbollar! Dessa serveras med svart ris och egenlagad tomatsås.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Biffar

1 st ägg
1 st vitlöksklyfta(or)
500 gram kycklingfärs
3 tsk lökpulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk salt
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tsk chiliflakes
1 tsk spiskummin
2 krm vitpeppar, malen
2 msk olivolja, eller kokosolja

Tomatsås

1 st gul lök(ar)
2 st vitlöksklyfta(or), 2-3 stycken
1 st röd chili, ca 1 msk finhackad
2 msk olivolja, el. kokosolja
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
1,5 msk tomatpuré
1 msk balsamvinäger
400 gram krossade tomater

Tillbehör

4 dl svart ris
125 gram körsbärstomater

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 635
Protein: 38 gram
Fett: 19 gram
Kolhydrater: 75 gram

Tillagning

Tillbehör:

1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Späd med ytterligare 1-2 dl vatten om vattnet kokat bort innan riset kokat klart.

Tomatsås:

1. Skala och finhacka gul lök och vitlök, kärna ur och finhacka chili så du får ca 1 msk (om du önskar en riktigt het tomatsås behåller du chilikärnorna). Smält kokosolja/olivolja i en kastrull och fräs gul lök, vitlök och chili i några minuter på medelstark värme. Akta så att vitlöken inte bränns vid. Tillsätt basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger. Låt vinägern fräsa till i kastrullen några sekunder. Häll i krossade tomater, rör runt och lägg på ett lock. Låt puttra på svag värme i cirka 30 minuter. Rör om då och då.

Biffar:

1. Knäck ägget i en bunke och vispa lite lätt med en gaffel.
2. Skala och finhacka vitlök och blanda med ägget. Tillsätt kycklingfärs, lökpulver, paprikapulver, salt, cayennepeppar, chiliflakes, spiskummin och vitpeppar. Blanda om ordentligt med händerna och rulla 12 st golfbollsstora bollar.
3. Smält kokosolja/olivolja i en stekpanna och stek kycklingfärsbollarna på medelstark värme tills du får en fin stekyta, vänd dem ofta i stekpannan.
4. Sänk därefter värmen på spisen till svag värme och låt bollarna stekas i ytterligare cirka 5-10 minuter, eller tills bollarna är genomstekta.
5. Servera kycklingbollarna med ris, tomatsås och cocktailtomater.

Recept:
Fredrik Jonsson

Receptet är från:

Fredriks kycklingfärsbollar med svart ris och het tomatsås