Konsten att bygga den perfekta ostbrickan: Anna Demirian om sin nya bok Ost & plock
Publicerad den
Att lägga upp ost och chark kan verka enkelt, men att ta det till nästa nivå – där gästerna knappt nänns skära i osten för att det är så vackert – kräver lite fingertoppskänsla. Det är exakt den hantverksskickligheten Anna Demirian delar med sig av i sin nya bok. Efter många år av receptskapande, matfotografering och inspiration på den populära bloggen Kitchen of Anna – där hon delar med sig av mat och bakning med en armenisk touch, är hon nu aktuell med boken Ost & plock: en bok om konsten att skapa vackra ostbrickor och plockmat.
Annas filosofi är tillgänglig och avdramatiserad. Du behöver inte köpa de dyraste delikatesserna från specialbutiken för att lyckas – med rätt tänk och några enkla knep för uppläggning kan du förvandla helt vanliga ingredienser till en visuell och smakrik upplevelse.
Plockmat handlar om det opretentiösa umgänget: att ställa fram en stor bricka mitt på bordet, hålla ett glas i handen och låta samtalen flöda medan man plockar åt sig av sina favoriter.
Mer än bara ost – en helhet att skapa
Ost & plock en bok om konsten att skapa vackra ostbrickor och plockmat handlar i grunden om skaparglädje. Det handlar om att bygga upp fantastiska ostbrickor och fat där varje liten komponent får ta plats och tillföra något. Boken bjuder på en härlig mix av både nya upptäckter och klassiska favoriter:
- Nygräddat & krispigt: Allt från doftande surdegsbröd till frasiga piroger och smakrika små munsbitar.
- Det lilla extra: Tillbehören som gör hela skillnaden – hemgjorda marmelader, krämiga röror och smaksatt smör.
- Byggstenarna: Smarta guider för hur du parar ihop rätt ost med rätt chark, nötter, syra och sötma för att skapa oväntade smakkombinationer.
Smakprov ur boken: Ost & plock: en bok om konsten att skapa vackra ostbrickor och plockmat.
Citronposset
Plommonmarmelad med konjak
