Morotssoppa med chilisting & knäcke med keso
Betyg: 1.6 av 5
5 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Veckans vegetariska.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgmorot
-
1 stgul lök(ar)
-
25 gingefära, ca 1 msk hackad
-
1 ströd chilifrukt, ca 2 cm, urkärnad
-
1 stapelsin
-
100 gyoghurt, turkisk
-
1 lvatten
-
2 msklantbuljong, eller 2 grönsaksbujongtärningar
-
rapsolja, eller olivolja
-
salt
Tillbehör
-
1 paketknäckebröd
-
150 gKeso
-
1 stTomat
-
1 bitpurjolök(ar)
Gör så här
-
1. Skala morötter och skär dem i 1 cm tjocka skivor. Skala och grovhacka 1 gul lök och 1 bit ingefära
-
2. Hetta upp en stor kastrull med 1 msk olja och fräs allting hastigt utan att det tar färg.
-
3. Slå på 1 liter vatten och buljong. Lägg på ett lock och låt det koka på medelvärme ca 15 min.
-
4. Mixa soppan slät med en stavmixer. Pressa i saften från 1 apelsin och tillsätt yoghurt. Smaka av med 1 nypa salt.
-
5. Finhacka chili och rör ner i soppan till den som vill ha lite hetta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skiva 1 tomat och finhacka purjolök.
-
7. Servera soppan tillsammans med knäckebröd med keso, tomat och purjo. Toppa med lite gott örtsalt.
Näringsvärde per portion
energivärde
455
kcal
kolhydrater
70
g
protein
15
g
fett
8
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1.6 av 5 (5 röster)
