Skördesoppa med mjukt bröd Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Skördesoppa med mjukt bröd

16 röster 15 ingredienser | 30 minuter
En krämig rotfruktssoppa som går snabbt att laga och värmer lite extra en kylig höstkväll.

Ingredienser

Soppa

Tillbehör

  • 1 förpackning bröd, valfritt
Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 503

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Värm ugnen enligt anvisningar på brödförpackningen.
  • 2. Soppa: Skala potatis, morötter, kålrot, rotselleri, lök och vitlök. Skär rotfrukterna i mindre bitar och grovhacka lök och vitlök.
  • 3. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs rotfrukter och lök tillsammans med timjan utan att det tar färg.
  • 4. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan få ett uppkok. Sänk värmen och låt soppan småputtra under lock ca 20 min.
  • 5. Tillbehör: Värm brödet enligt anvisningar på förpackningen.
  • 6. Soppa Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller blender. Tillsätt crème fraiche och grädde och smaka av med salt och peppar.
  • 7. Servera soppan tillsammans med varmt bröd.

Receptet är från: