Hem / Recept / Skördesoppa med mjukt bröd

Skördesoppa med mjukt bröd

Betyg: 3.36 av 5
22 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En krämig rotfruktssoppa som går snabbt att laga och värmer lite extra en kylig höstkväll.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Soppa

  • 400 g
    potatis(ar)
  • 250 g
    morot
  • 1/2 st
    kålrot
  • 1/2 st
    rotselleri
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1 tsk
    Timjan, torkad
  • 1 l
    vatten
  • 2 msk
    lantbuljong
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1/2 dl
    grädde
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1 förpackning
    bröd, valfritt

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Värm ugnen enligt anvisningar på brödförpackningen.
  2. 2. Soppa: Skala potatis, morötter, kålrot, rotselleri, lök och vitlök. Skär rotfrukterna i mindre bitar och grovhacka lök och vitlök.
  3. 3. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs rotfrukter och lök tillsammans med timjan utan att det tar färg.
  4. 4. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan få ett uppkok. Sänk värmen och låt soppan småputtra under lock ca 20 min.
  5. 5. Tillbehör: Värm brödet enligt anvisningar på förpackningen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Soppa Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller blender. Tillsätt crème fraiche och grädde och smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Servera soppan tillsammans med varmt bröd.

Näringsvärde per portion

energivärde
503
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.36 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer