Morotssallad med dill och rostade hasselnötter

Name: Morotssallad med dill och rostade hasselnötter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: hasselnötter; morot; smör; dill; flingsalt

3 röster | 5 ingredienser | 15 minuter

Ett läckert tillbehör till både varmt och kallskuret, fisk som kött. I Vietnam anses det fint om nyårsfesterna är så ärofyllda och flotta att värdparet nästintill blir bankrutt. Ur kokboken Till sommaren. Boken ges ut av Bonnier Fakta.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

50 gram hasselnötter
400 gram morot
50 gram smör
1 dl dill, hackad
1 flingsalt

Köp receptet

Tillagning

1. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna. Låt svalna och hacka dem sedan grovt.
2. Skala morötterna och skär dem i så tunna remsor som det bara går – gärna med hjälp av mandolin eller potatisskalare.
3. Smält smöret i en kastrull på medelvärme, och låt det hettas upp tills det är gyllenbrunt och börjar lukta lite nötigt.
4. Ta bort kastrullen från plattan och låt den stå i några minuter. Häll smöret genom en finmaskig sil för att bli av med den bruna bottensatsen.
5. Ringla det varma, brynta smöret över morötterna och toppa med hasselnötter, dill och flingsalt. Servera så snart som möjligt.