Hem / Recept / Ljummen sallad med nektariner och brieost

Ljummen sallad med nektariner och brieost

Betyg: 4.67 av 5
36 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Bjud på en ljummen sallad med stekt zucchini, nötter och brieost - lika gott som ett lyxigt tillbehör på buffén som en varmrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Sallad

  • 2 dl
    Couscous, gärna fullkorn
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1/2 st
    röd lök
  • 3 st
    nektarin(er)
  • 35 g
    salladsmix
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 250 g
    edamamebönor
  • 75 g
    brieost
  • 2 st
    avokado(s)
  • 80 g
    naturella cashewnötter
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • rädisor, efter smak

Dressing

  • 3 msk
    olivolja
  • 1 msk
    vit balsamvinäger
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 3 krm
    salt

Gör så här

Sallad:

  1. 1. Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2. Skölj och skiva zucchinin tunt och skala och skiva rödlöken tunt.
  3. 3. Skölj nektarinerna och skär i skivor. Skölj salladen. Skiva rädisorna tunt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stek zucchiniskivorna i olja så att de blir fint gyllene. Salta lite lätt och lägg över skivorna på hushållspapper allteftersom.

Dressing:

  1. 5. Blanda olja, balsamvinäger, chiliflakes och salt i en liten skål.

Sallad:

  1. 6. Lägg upp salladen på ett fat och sprid ut couscousen.
  2. 7. Fördela zucchiniskivor, rödlök, nektariner och sojabönor över.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 8. Skär brieost och avokado i skivor och toppa salladen med.
  5. 9. Ringla över dressingen och strö över nötter och lite extra salt och peppar.

Näringsvärde per portion

fett
37
g
protein
25
g
kolhydrater
86
g
energivärde
820
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.67 av 5 (36 röster)

Frågor, tips och kommentarer