Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Ingredienser
Coleslaw
- 1 krm svartpeppar, malen
- 200 gram morötter
- 1 tsk salt
- 1 tsk honung
- 300 gram vitkål
- 3 msk rapsolja
- 0,5 st purjolök(ar)
- 1 st lime
- 1 msk ingefära, riven
Kyckling
- 1 msk vetemjöl
- 2 klyfta(or) vitlök
- 2 msk honung
- 1 krm svartpeppar, malen
- 2 msk rapsolja
- 4 msk soja, japansk
- 2 msk rapsolja, till stekning
- 700 gram kycklingfilé, tinad, tvådelad
salsa verde
Tillbehör
- 1 förpackning tortillabröd
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 500
- Protein: 38 gram
- Fett: 25 gram
- Kolhydrater: 28 gram
Tillagning
Kyckling:
- 1. Ta fram en stor bunke. Blanda ihop soja, olja, peppar och honung till en marinad. Skala och riv i vitlök.
- 2. Häll mjöl på en tallrik och vänd kycklingfiléerna i mjölet. Lägg kycklingfiléerna i marinaden och låt marinera minst 10 min.
Coleslaw:
- 1. Skala och riv morötterna och hyvla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Skölj och strimla purjolöken. Skala och riv ingefäran.
- 2. Blanda samman i en skål och tillsätt saft från en lime, olja, honung, salt och peppar. Blanda om ordentligt.
Salsa verde:
- 1. Skölj och skiva jalapeñon. Skala och grovhacka vitlöken. Blanda samman i en djupskål med honung, saft från en lime, vinäger, olja, myntablad och en nypa salt.
- 2. Mixa ihop allt till en slät sås med hjälp av stavmixer. (Den här kan bli väldigt stark beroende på jalapeñons styrka, så va lite försiktig när du toppas kycklingen och kanske uteslut helt till mindre barn!).
Kyckling:
- 1. Hetta upp en stekpanna med olja. Skaka av marinaden från kycklingfiléerna och stek dem på medelvärme på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Var försiktig så att de inte bränns vid då det är honung i marinaden. Sänk värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.
- 2. Skiva upp kycklingen och servera på tortillabröd med coleslaw och salsa verde.
Receptet är från:
Inspiration
