Hem / Recept / Kycklingtortilla med korianderdipp

Kycklingtortilla med korianderdipp

Betyg: 3.91 av 5
11 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Uppskattad rätt som passar både stora och små! Våra kycklingtortillas serveras med en krämig dipp på avokado, koriander och gröna ärtor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Tortilla

  • 550 g
    kycklingfilé, tärnad
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    spiskummin
  • 1 msk
    paprikakrydda
  • 1 tsk
    salt
  • 380 g
    kidneybönor
  • 1/2 burkar
    tacosås, á 230g
  • 1/2 dl
    vatten
  • 75 g
    riven ost
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 8 st
    Tortilla
  • 75 g
    riven ost

Korianderdipp

  • 125 g
    frysta gröna ärtor
  • 1 st
    avokado(s)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    lime
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1 tsk
    honung
  • 1/2 krukor
    färsk koriander

Tillbehör

  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 burkar
    tacosås, á 320g
  • 1 dl
    matlagningsyoghurt

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Tortilla:

  1. 2. Fräs kycklingen i olja så att den får fin färg runt om. Skala och riv vitlök. Tillsätt vitlök, spiskummin, paprikapulver och salt till kycklingen. Stek ytterligare i 1 min.
  2. 3. Tillsätt avrunna bönor, tacosås och vatten till kycklingen och låt puttra på svag värme i 5 min. Tillsätt riven ost och blanda om.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Ta fram en ugnsform och smörj med olja.
  5. 5. Fördela kycklingblandningen på 8 tortillabröd. Rulla ihop och lägg tortillabröden med skarven nedåt i formen. Strö över resten av den rivna osten och gratinera i ugn i ca 15 min.

Korianderdipp:

  1. 6. Mixa samman tinade ärtor, avokadokött, olivolja, rivet limeskal, limesaft, salt, chiliflakes, honung och koriander i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer till en slät dipp.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 7. Strimla salladen och tärna gurkan smått.

Servering:

  1. 8. Lägg upp strimlad sallad och gurka på tallrikar och lägg gratinerade tortilla över. Ringla över tacosås och yoghurt och servera korianderdippen vid sidan av.

Näringsvärde per portion

fett
36
g
protein
58
g
kolhydrater
63
g
energivärde
839
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer