Kycklingfilé med quinoasallad

Name: Kycklingfilé med quinoasallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: kycklingfilé(er); salt; svartpeppar; olivolja; Mat & Bak smör; quinoa; vatten; grönsaksbuljong; salladslök; körsbärstomater; avokado(s); lime; olivolja; färsk persilja

8 röster | 13 ingredienser | 30 minuter

Underbart lättlagad och fräsch lunch eller middag. Rätten är fullspäckad av vitaminer och nyttigheter. En quinoasallad passar perfekt för dig som är glutenintolerant!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Kyckling

600 gram kycklingfilé(er)
2 krm salt
2 krm svartpeppar
1 msk olivolja
1 msk Mat & Bak smör

Quinoasallad

2 dl quinoa
3 dl vatten
1 msk grönsaksbuljong
40 gram salladslök
300 gram körsbärstomater
2 st avokado(s)
2 st lime
2 msk olivolja
2 kruka(or) färsk persilja

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 566
Protein: 43 gram
Fett: 26 gram
Kolhydrater: 35 gram

Tillagning

Kyckling:

1. Sätt ugnen på 170 grader.
2. Krydda kycklingen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek kycklingen gyllene på båda sidor. Lägg över kycklingen i en ugnsform och stek klart i ugnen ca 20-25 min.

Quinoasallad:

1. Skölj och koka upp quinoa, vatten och buljong. Rör om.
2. Låt quinoan sjuda på låg värme under lock i 15 min. Dra av från platta och låt quinoan stå ytterligare 5 min under lock.
3. Halvera körsbärstomaterna och strimla salladslöken. Halvera avokadon, kärna ur och gröp ut köttet. Skär avokadoköttet i tärningar.
4. Blanda quinoan och grönsakerna på ett fat. Pressa över limesaft och ringla över olivolja. Toppa salladen med hackad persilja.
5. Skär kycklingen i skivor och servera med quinoasalladen.

Recept:
Laura Plichta

Receptet är från:

Kycklingfilé med quinoasallad