Hem / Recept / Kycklingfilé med quinoasallad

Kycklingfilé med quinoasallad

Betyg: 4.03 av 5
39 röster
30 min
Medel
Recept av Laura Plichta

Underbart lättlagad och fräsch lunch eller middag. Rätten är fullspäckad av vitaminer och nyttigheter. En quinoasallad passar perfekt för dig som är glutenintolerant!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 2 krm
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    Mat & Bak smör

Quinoasallad

  • 2 dl
    Quinoa
  • 3 dl
    vatten
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 40 g
    salladslök
  • 300 g
    körsbärstomater
  • 2 st
    avokado(s)
  • 2 st
    lime
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 krukor
    färsk persilja

Gör så här

Kyckling:

  1. 1. Sätt ugnen på 170 grader.
  2. 2. Krydda kycklingen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek kycklingen gyllene på båda sidor. Lägg över kycklingen i en ugnsform och stek klart i ugnen ca 20-25 min.

Quinoasallad:

  1. 3. Skölj och koka upp quinoa, vatten och buljong. Rör om.
  2. 4. Låt quinoan sjuda på låg värme under lock i 15 min. Dra av från platta och låt quinoan stå ytterligare 5 min under lock.
  3. 5. Halvera körsbärstomaterna och strimla salladslöken. Halvera avokadon, kärna ur och gröp ut köttet. Skär avokadoköttet i tärningar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 6. Blanda quinoan och grönsakerna på ett fat. Pressa över limesaft och ringla över olivolja. Toppa salladen med hackad persilja.
  6. 7. Skär kycklingen i skivor och servera med quinoasalladen.

Näringsvärde per portion

fett
26
g
protein
43
g
kolhydrater
35
g
energivärde
566
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.03 av 5 (39 röster)

Frågor, tips och kommentarer