Hem / Recept / Kyckling i ugn med avokadokräm och rostad potatis

Kyckling i ugn med avokadokräm och rostad potatis

Betyg: 3.83 av 5
111 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Lättlagat recept där kyckling och tillbehör görs på en och samma plåt i ugnen. Detta serveras med en härlig avokadokräm och fräsch sallad. Mums! Tips, tina gärna kycklingen i kylen över natten kvällen innan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling och potatis

  • 500 g
    potatis(ar)
  • 1/2 st
    blomkålshuvud(en)
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 kg
    Kycklingben, tinade
  • 3/4 dl
    olivolja
  • 1 msk
    kycklingfond
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 3/4 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen

Avokadokräm

  • 2 st
    avokado(s)
  • 1 dl
    crème fraîche, laktosfri vid behov
  • 1/2 st
    citron(er), saft
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 tsk
    honung
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Sallad

  • 1/2 st
    isbergssallad
  • 1/2 st
    paprika
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    vinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kyckling och potatis:

  1. 2. Skölj och klyfta potatisen och dela blomkålen i buketter.
  2. 3. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna. Lägg allting på en plåt tillsammans med kycklingen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Tillsätt olja, kycklingfond, timjan, salt och peppar och blanda om ordentligt. Rosta i ugnen ca 45 min.

Avokadokräm:

  1. 5. Gröp ur avokadoköttet och lägg i en skål.
  2. 6. Tillsätt creme fraiche, saft från en 1/2 citron, skalad vitlöksklyfta, persilja, olja och honung och mixa samman med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen

Sallad:

  1. 7. Skölj och strimla salladen och skölj och skär paprika och gurka i bitar. Blanda samman i en skål och tillsätt lite olja, vinäger, salt och peppar.
  2. 8. Servera den rostade kycklingen tillsammans med avokadokräm och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
21
g
protein
20
g
kolhydrater
52
g
energivärde
466
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (111 röster)

Frågor, tips och kommentarer