Kyckling i ugn med avokadokräm och rostad potatis

124 röster

1 tim

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Lättlagat recept där kyckling och tillbehör görs på en och samma plåt i ugnen. Detta serveras med en härlig avokadokräm och fräsch sallad. Mums! Tips, tina gärna kycklingen i kylen över natten kvällen innan.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling och potatis

500 g

potatis(ar)
1/2 st

blomkålshuvud(en)
1 st

rödlök(ar)
4 st

vitlöksklyfta(or)
1 kg

Kycklingben, tinade
3/4 dl

olivolja
1 msk

kycklingfond
1 tsk

torkad timjan
3/4 tsk

salt
2 krm

svartpeppar, malen

Avokadokräm

2 st

avokado(s)
1 dl

crème fraîche, laktosfri vid behov
1/2 st

citron(er), saft
1 st

vitlöksklyfta(or)
1/2 krukor

färsk persilja
1 msk

olivolja
1/2 tsk

honung
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar, malen

Sallad

1/2 st

isbergssallad
1/2 st

paprika
1/2 st

gurka
1 msk

olivolja
1 tsk

vinäger
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar, malen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kyckling och potatis:

Klar

2. Skölj och klyfta potatisen och dela blomkålen i buketter.
Klar

3. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna. Lägg allting på en plåt tillsammans med kycklingen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Tillsätt olja, kycklingfond, timjan, salt och peppar och blanda om ordentligt. Rosta i ugnen ca 45 min.

Avokadokräm:

Klar

5. Gröp ur avokadoköttet och lägg i en skål.
Klar

6. Tillsätt creme fraiche, saft från en 1/2 citron, skalad vitlöksklyfta, persilja, olja och honung och mixa samman med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen

Sallad:

Klar

7. Skölj och strimla salladen och skölj och skär paprika och gurka i bitar. Blanda samman i en skål och tillsätt lite olja, vinäger, salt och peppar.
Klar

8. Servera den rostade kycklingen tillsammans med avokadokräm och sallad.