Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Kyckling i ugn med avokadokräm och rostad potatis
19 ingredienser | 1 timmeLättlagat recept där kyckling och tillbehör görs på en och samma plåt i ugnen. Detta serveras med en härlig avokadokräm och fräsch sallad. Mums! Tips, tina gärna kycklingen i kylen över natten kvällen innan.
Ingredienser
Kyckling och potatis
- 500 gram potatis(ar)
- 0,5 st blomkålshuvud(en)
- 1 st rödlök(ar)
- 4 st vitlöksklyfta(or)
- 1 kg kycklingben, tinade
- 0,75 dl olivolja
- 1 msk kycklingfond
- 1 tsk torkad timjan
- 0,75 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, malen
Avokadokräm
- 2 st avokado(s)
- 1 dl crème fraiche, laktosfri vid behov
- 0,5 st citron(er), saft
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 1 msk olivolja
- 0,5 tsk honung
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Sallad
- 0,5 st isbergssallad
- 0,5 st paprika
- 0,5 st gurka
- 1 msk olivolja
- 1 tsk vinäger
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 466
- Protein: 20 gram
- Fett: 21 gram
- Kolhydrater: 52 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Kyckling och potatis:
- 1. Skölj och klyfta potatisen och dela blomkålen i buketter.
- 2. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna. Lägg allting på en plåt tillsammans med kycklingen.
- 3. Tillsätt olja, kycklingfond, timjan, salt och peppar och blanda om ordentligt. Rosta i ugnen ca 45 min.
Avokadokräm:
- 1. Gröp ur avokadoköttet och lägg i en skål.
- 2. Tillsätt creme fraiche, saft från en 1/2 citron, skalad vitlöksklyfta, persilja, olja och honung och mixa samman med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Sallad:
- 1. Skölj och strimla salladen och skölj och skär paprika och gurka i bitar. Blanda samman i en skål och tillsätt lite olja, vinäger, salt och peppar.
- 2. Servera den rostade kycklingen tillsammans med avokadokräm och sallad.
Receptet är från:
