Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Ugnsgrillade kycklingben avokado- och mangosalsa
15 ingredienser | 1 timmeEn otroligt god och fräsch kycklingrätt med friska inslag i form av lime, mango och äpple. Servera med valfritt gryn. För glutenfritt välj ex quinoa.
Ingredienser
Kyckling
- 1 kg kycklingben, eller kycklingklubbor, tinade
- 2 krm svartpeppar
- 0,75 kruka(or) mynta
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger, vit
- 1 tsk salt
Lime yoghurt
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 1 nypa(or) svartpeppar
- 1 st lime, rivet skal
- 0,25 kruka(or) mynta
- 1 nypa(or) salt
- 1 tsk honung
Salsa
- 1 st lime, pressad saft
- 2 cm chilipeppar, 2-4 cm
- 1 förpackning mango(s), tinad
- 1 st avokado
- 0,5 st gurka
- 1 st äpple(n)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 2 dl bulgur, eller couscous / quinoa
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 675
- Protein: 40 gram
- Fett: 19 gram
- Kolhydrater: 81 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Kyckling: Finhacka myntan och blanda med olja, balsamvinäger, salt och peppar i en liten skål. Lägg de tinade kycklingbenen i en ugnsfast form och gnid in myntaoljan ordentligt. Sätt in i ugnen ca 45 min.
- 3. Limeyoghurt: Skölj och riv limeskal och blanda med yoghurten. Tillsätt finhackad mynta och honung. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
- 4. Salsa: Skölj och tärna äpple, gurka och avokado smått. Blanda med tinad mango i en skål. Skölj och finhacka chili och tillsätt till salsan. Pressa i limesaft och smaka av med salt och peppar.
- 5. Tillbehör: Tillred couscous, bulgur eller quinoa efter anvisning på förpackningen.
- 6. Servera de ugnsgrillade kycklingbenen tillsammans med limeyoghurt, avokado- och mangosalsa och ditt nykokta tillbehör.
Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med kyckling!
Receptet är från:
Inspiration
