Hem / Recept / Ugnsgrillade kycklingben avokado- och mangosalsa

Ugnsgrillade kycklingben avokado- och mangosalsa

Betyg: 3.93 av 5
15 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

En otroligt god och fräsch kycklingrätt med friska inslag i form av lime, mango och äpple. Servera med valfritt gryn. För glutenfritt välj ex quinoa.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 1 kg
    Kycklingben, eller kycklingklubbor, tinade
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 3/4 krukor
    Mynta
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    balsamvinäger, vit
  • 1 tsk
    salt

Lime yoghurt

  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 nypa
    svartpeppar
  • 1 st
    lime, rivet skal
  • 1/4 krukor
    Mynta
  • 1 nypa
    salt
  • 1 tsk
    honung

Salsa

  • 1 st
    lime, pressad saft
  • 2 cm
    chilipeppar, 2-4 cm
  • 1 förpackning
    mangos, tinad
  • 1 st
    avokado
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    äpplen
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 2 dl
    Bulgur, eller couscous / quinoa

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Kyckling: Finhacka myntan och blanda med olja, balsamvinäger, salt och peppar i en liten skål. Lägg de tinade kycklingbenen i en ugnsfast form och gnid in myntaoljan ordentligt. Sätt in i ugnen ca 45 min.
  3. 3. Limeyoghurt: Skölj och riv limeskal och blanda med yoghurten. Tillsätt finhackad mynta och honung. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
  4. 4. Salsa: Skölj och tärna äpple, gurka och avokado smått. Blanda med tinad mango i en skål. Skölj och finhacka chili och tillsätt till salsan. Pressa i limesaft och smaka av med salt och peppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillbehör: Tillred couscous, bulgur eller quinoa efter anvisning på förpackningen.
  7. 6. Servera de ugnsgrillade kycklingbenen tillsammans med limeyoghurt, avokado- och mangosalsa och ditt nykokta tillbehör.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med kyckling!

Näringsvärde per portion

fett
19
g
protein
40
g
kolhydrater
81
g
energivärde
675
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.93 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer