Hem / Recept / Kikärtssoppa

Kikärtssoppa

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson

Ett lätt omarbetat recept ur utmärkta brittiska blaskan BBC Good foods vegospecial (ett köptips om du har vägarna förbi London med omnejd). Lite beige i färgen kanske men färgsprakande kryddig i smaken.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 100 g
    lök, (en medelstor lök=ca 100g)
  • 2 msk
    olivolja
  • 85 g
    lime, (en medelstor lime=ca 85g)
  • 1 tsk
    korianderfrön, malda
  • 1 tsk
    spiskummin, mald
  • 800 g
    kikärtor, på burk
  • 2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 st
    röd paprika
  • 4 msk
    Koriander, hackad färsk
  • 4 st
    pitabröd, eller tunnbröd
  • salt
  • peppar
  • vitlök
  • sambal oelek

Gör så här

  1. 1. Skala och hacka löken och vitlöken.
  2. 2. Hetta upp olivoljan i en gryta eller kastrull som rymmer minst 2,5 l.
  3. 3. Fräs lök- och vitlökshacket på låg värme ett par minuter så att det mjuknar lite.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Pressa i det mesta av limen och rör i sambal oeleken, koriandern och spiskumminen. Fräs någon minut till.
  6. 5. Häll i 1,2 l vatten, buljongtärningarna och kikärtorna (häll bort vätskan från burken). Salta och peppra och sjud soppan i 5 minuter.
  7. 6. Ta av värmen och mixa ihop soppan. Ta det försiktigt så att du inte får varma stänk på dig. Smaka av med salt och överbliven lime.
  8. 7. Kärna ur paprikan och skär i små tärningar.
  9. 8. Hacka koriandern grovt.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Rosta pitabröden i ugnen eller brödrosten. Bryt i mindre bitar och lägg i en skål.
  12. 10. Värm den mixade soppan till lagom ät-temperatur och servera med paprika, koriander och rostade brödbitar att strö i.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom