Kikärtsbiffar med hasselbackspotatis och champinjonsås

20 röster 15 ingredienser | 90 minuter
En perfekt söndagsmiddag för dig som vill ha ett vegetariskt alternativ till söndagssteken. Servera med hasselbackspotatis, glaserade morötter, champinjonsås och toppa med hackade nötter och solrosskott.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Hasselbackspotatis

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Lägg potatisen i en träsked och skär skivor ner till kanten.
  • 3. Lägg dem i kallt vatten i 30 minuter innan du bakar av dem.
  • 4. Pensla med lite smör eller olja, salta och peppra och kör i ugnen i ca 45 minuter

Kikärtsbiffar

  • 1. Tillaga kikärtbiffarna enligt anvisningarna på paketet och forma en till två biffar per person. Stek i olja eller smör.

Champinjonsås

  • 1. Stek svampen utan smör tills vätskan ångat bort.
  • 2. Tillsätt smör och hackad lök och fräs i några minuter. Salta och peppra efter smak.
  • 3. Tillsätt grönsaksbuljong och grädde, låt det sjuda i ca 10 minuter eller tills du fått önskad konsistens.

Glaserade morötter

  • 1. Värm lite smör eller olja i en stekpanna, tillsätt morötterna och bryn på medelhög värme i ca 5 minuter.
  • 2. Salta och peppra innan du tillsätter honung och steker dem till fin färg och konsistens.
  • 3. Pressa över lite citronsaft och låt det koka in.
  • 4. Lägg upp hasselbackspotatis, morötter, biffar, champinjonsås och toppa med hackade nötter och krasse eller solrosskott.

Receptet är från: