Hem / Recept / Hot sticky wok med sidfläsk och snabbkimchi

Hot sticky wok med sidfläsk och snabbkimchi

Betyg: 3.38 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En snabblagad wok med asiatiska smaker. Ett tips är att göra kimchin en dag i förväg så att den får stå och gotta sig och dra till sig alla goda smaker ordentligt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kött

  • 200 g
    morot
  • 700 g
    rökt sidfläsk, 500-700 gram
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 150 g
    champinjoner
  • 1 msk
    neutral olja

Sås

  • 1 dl
    japansk soja
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 tärning
    köttbuljong, el. motsvarande mängd fond, glutenfri vid behov
  • 1/2 dl
    honung, el. strösocker
  • 1 tsk
    majsstärkelse
  • 1 msk
    färsk ingefära, riven
  • 1 klyfta
    vitlök, riven

Snabbkimchi

  • 2 msk
    neutral olja
  • 1 tsk
    honung
  • 250 g
    Rättika
  • 2 tsk
    sambal oelek
  • 1 tsk
    ingefära, riven
  • 1/2 st
    Salladskål
  • 1 st
    lime, saften från
  • 1 tsk
    salt

Tillbehör

  • 2 dl
    ris

Gör så här

  1. 1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2. Sås: Blanda alla ingredienser utom majsstärkelsen i en kastrull. Koka såsen ett par minuter. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt den koka ytterligare några minuter under omrörning.
  3. 3. Snabbkimchi: Skala, skölj och strimla rättikan och salladskålen tunt. Blanda dem i en skål. Skala och riv ingefäran.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda ihop ingefära, sambal oelek, pressad limesaft, honung, olja och salt i en liten skål. Vänd ner det i kålen och blanda om ordentligt. Låt det stå och dra till servering.
  6. 5. Kött: Skölj och strimla purjolöken. Putsa och skiva champinjonerna tunt. Skala och skiva morötterna tunt. Skär sidfläsket i tunna skivor.
  7. 6. Stek sidfläsket krispigt på båda sidor i en varm panna utan fett. Häll över de stekta fläsket på en tallrik med hushållspapper.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Hetta upp lite olja i stekpannan och fräs grönsakerna tills de fått fin färg. Lägg tillbaka fläsket i pannan och häll på såsen. Låt det koka ihop några minuter.
  10. 8. Servera köttet med ris och kimchi.

Näringsvärde per portion

fett
50
g
protein
25
g
kolhydrater
64
g
energivärde
863
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.38 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer