Ingredienser
Kött
- 200 gram morötter
- 700 gram rökt sidfläsk, 500-700 gram
- 0,5 st purjolök(ar)
- 150 gram champinjoner
- 1 msk neutral olja
Sås
- 1 dl japansk soja
- 0,5 dl vatten
- 1 tärning(ar) köttbuljong, el. motsvarande mängd fond, glutenfri vid behov
- 0,5 dl honung, el. strösocker
- 1 tsk maizena majsstärkelse
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 klyfta(or) vitlök, riven
Snabbkimchi
- 2 msk neutral olja
- 1 tsk honung
- 250 gram rättika
- 2 tsk sambal oelek
- 1 tsk ingefära, riven
- 0,5 st salladskål
- 1 st lime, saften från
- 1 tsk salt
Tillbehör
- 2 dl ris
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 863
- Protein: 25 gram
- Fett: 50 gram
- Kolhydrater: 64 gram
Tillagning
- 1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Sås: Blanda alla ingredienser utom majsstärkelsen i en kastrull. Koka såsen ett par minuter. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt den koka ytterligare några minuter under omrörning.
- 3. Snabbkimchi: Skala, skölj och strimla rättikan och salladskålen tunt. Blanda dem i en skål. Skala och riv ingefäran.
- 4. Blanda ihop ingefära, sambal oelek, pressad limesaft, honung, olja och salt i en liten skål. Vänd ner det i kålen och blanda om ordentligt. Låt det stå och dra till servering.
- 5. Kött: Skölj och strimla purjolöken. Putsa och skiva champinjonerna tunt. Skala och skiva morötterna tunt. Skär sidfläsket i tunna skivor.
- 6. Stek sidfläsket krispigt på båda sidor i en varm panna utan fett. Häll över de stekta fläsket på en tallrik med hushållspapper.
- 7. Hetta upp lite olja i stekpannan och fräs grönsakerna tills de fått fin färg. Lägg tillbaka fläsket i pannan och häll på såsen. Låt det koka ihop några minuter.
- 8. Servera köttet med ris och kimchi.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Kycklingsteaks med grillad potatis och chilimajo
