Hot sticky wok med sidfläsk och snabbkimchi
Betyg: 3.38 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En snabblagad wok med asiatiska smaker. Ett tips är att göra kimchin en dag i förväg så att den får stå och gotta sig och dra till sig alla goda smaker ordentligt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kött
-
200 gmorot
-
700 grökt sidfläsk, 500-700 gram
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
150 gchampinjoner
-
1 mskneutral olja
Sås
-
1 dljapansk soja
-
1/2 dlvatten
-
1 tärningköttbuljong, el. motsvarande mängd fond, glutenfri vid behov
-
1/2 dlhonung, el. strösocker
-
1 tskmajsstärkelse
-
1 mskfärsk ingefära, riven
-
1 klyftavitlök, riven
Snabbkimchi
-
2 mskneutral olja
-
1 tskhonung
-
250 gRättika
-
2 tsksambal oelek
-
1 tskingefära, riven
-
1/2 stSalladskål
-
1 stlime, saften från
-
1 tsksalt
Tillbehör
-
2 dlris
Gör så här
-
1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
-
2. Sås: Blanda alla ingredienser utom majsstärkelsen i en kastrull. Koka såsen ett par minuter. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt den koka ytterligare några minuter under omrörning.
-
3. Snabbkimchi: Skala, skölj och strimla rättikan och salladskålen tunt. Blanda dem i en skål. Skala och riv ingefäran.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda ihop ingefära, sambal oelek, pressad limesaft, honung, olja och salt i en liten skål. Vänd ner det i kålen och blanda om ordentligt. Låt det stå och dra till servering.
-
5. Kött: Skölj och strimla purjolöken. Putsa och skiva champinjonerna tunt. Skala och skiva morötterna tunt. Skär sidfläsket i tunna skivor.
-
6. Stek sidfläsket krispigt på båda sidor i en varm panna utan fett. Häll över de stekta fläsket på en tallrik med hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Hetta upp lite olja i stekpannan och fräs grönsakerna tills de fått fin färg. Lägg tillbaka fläsket i pannan och häll på såsen. Låt det koka ihop några minuter.
-
8. Servera köttet med ris och kimchi.
Näringsvärde per portion
fett
50
g
protein
25
g
kolhydrater
64
g
energivärde
863
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.38 av 5 (13 röster)
