Hem / Recept / Halstrad laxfilé med vitlöksrostade rotfrukter och lime-vinägrett

Halstrad laxfilé med vitlöksrostade rotfrukter och lime-vinägrett

Betyg: 3.59 av 5
17 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Laxen: en av hemmets favoritråvaror. I detta recept finns en balans av fräschhet och syra, vitlök och smör där allt toppas med färska örter. Ett ess i rockärmen helt enkelt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Rostade rotfrukter

  • 500 g
    palsternacka(or)
  • 350 g
    morot
  • 4 klyftor
    vitlök
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/4 krukor
    färsk persilja

Lime-vinägrett

  • 1/4 krukor
    färsk persilja
  • 1 dl
    olivolja
  • 1/2 st
    lime
  • 1/2 tsk
    flytande honung
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Sallad

  • 1/2 st
    isbergsallad
  • 1/2 st
    gurka

Lax

  • 500 g
    laxfilé
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    smör

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Rostade rotfrukter

  1. 2. Skala palsternacka och morötter och skär i stavar.
  2. 3. Skala vitlöken.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Lägg allt på en plåt och ringla över olja samt salt och peppar efter smak.
  5. 5. Blanda runt och sätt in i ugnen i ca 30 min.
  6. 6. Ta ut plåten och skölj och finhacka persilja.
  7. 7. Strö persiljan över rotfrukterna.

Lime-vinägrett

  1. 8. Skölj och finhacka persilja.
  2. 9. Rör ihop persilja, olivolja, skal- och saft från lime, honung, salt och svartpeppar.

Sallad

  1. 10. Skölj salladen och gurkan och skär i mindre bitar.
  2. 11. Lägg upp i en skål.

Lax

  1. 12. Salta och peppra laxfiléerna efter smak.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 13. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek fisken i några minuter på varje sida.

Servering

  1. 14. Servera fisken med rostade rotfrukter och sallad och ringla över lime-vinägretten.

Näringsvärde per portion

fett
54
g
protein
26
g
kolhydrater
24
g
energivärde
696
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.59 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer