Laxburgare med mangodressing och klyftpotatis
Betyg: 3.98 av 5
162 röster
45 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Godaste laxburgarna som smaksätts med vitlök, ingefära, chili och pressad lime. Servera med dressing och ugnspotatis.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Dressing
-
2 dlmatyoghurt
-
3 mskmango chutney
-
1/2 tsksambal oelek, (valfritt)
-
salt
-
svartpeppar
Laxburgare
-
500 glaxfilé, tinad
-
1 stägg
-
2 krmsvartpeppar
-
1 tsksalt
-
1.5 krmchilipulver, 1-2 krm
-
1/2 tskingefära, torkad
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stlimefrukter, saften från 3/4 lime
-
olivolja
-
smör
Tillbehör
-
2 sttomat
-
1 strödlök(ar)
-
olivolja
-
800 gpotatis(ar)
-
1/2 stisbergssallad
-
4 sthamburgerbröd
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Tillbehör: Tvätta och klyfta potatisen. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 25-30 min.
-
3. Laxburgare: Lägg de tinade laxfiléerna i en matberedare tillsammans med skalad vitlök, ingefära, chilipulver, salt, peppar, ägg, och limesaft. Mixa till en smet.
-
4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek 4 burgare. Smeten är ganska lös så det lättaste är att klicka i färsen i pannan med hjälp av en sked. Stek burgarna gyllenbruna på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt dem bli helt genomstekta.
-
5. Dressing: Blanda yoghurt med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillbehör: Skölj tomaterna och salladen. Skala rödlöken. Skär tomat och rödlök i tunna skivor och dra loss salladsblad och lägg på ett fat.
-
7. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med klyftpotatis.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.98 av 5 (162 röster)
