Ingredienser
Biffar
- 400 gram laxfilé, tinad
- 1 tsk salt
- 2 krm chiliflakes
- 0,5 st lime, saften från
- 1 msk ingefära, riven
- 1 st vitlöksklyfta(or), skalad
- 2 krm svartpeppar
- smör
- 1 st ägg
- 200 gram räkor, tinade
- olivolja
Dipp
- salt
- 0,5 st lime, saften från
- 2 dl crème fraiche
- svartpeppar
Tillbehör
- 1 st broccolihuvud
- 1 olivolja
- salt
- 2 dl ris
- 0,5 st gurka
- 0,5 st citron(er)
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 793
- Protein: 32 gram
- Fett: 34 gram
- Kolhydrater: 83 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka ris enligt anvisning på paketet.
- 2. Biffar: Skär Laxfilén i mindre bitar och lägg tillsammans med räkor, ägg, chiliflakes, vitlök, ingefära, limesaft, salt och peppar i en matberedare. Mixa till en slät konsistens och forma små biffar av färsen.
- 3. Hetta upp en panna med olja och smör. Stek laxbiffarna på medelvärme så att de får fin färg. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. Torka ur pannan.
- 4. Tillbehör: Skölj och dela broccolihuvudet i små buketter och fräs dem i lite olja i pannan. Salta och peppra efter smak.
- 5. Dela en sköljd gurka på mitten och sedan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär den i halvmånar. Blanda med broccolin i en skål och pressa över citronsaft.
- 6. Dipp: Blanda limesaft med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
Receptet är från:
Inspiration
