orientalisk lax i kokosmjölk

Orientalisk lax i kokosmjölk

37 röster 15 ingredienser | 30 minuter
Laxfilé i en gryta med fantastiska smaker som kokos, chili och lime. Riktig höjdarrätt!

Ingredienser

Gryta

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 757
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 63 gram

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Koka riset enligt förpackningens instruktioner.
  • 2. Dela laxen i bitar, ca 3 x 3 cm.
  • 3. Skölj och strimla purjolöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala vitlöksklyftan.
  • 4. Hetta upp olja i en panna med hög kant. Fräs purjolök, chili och currypasta på inte alltför hög värme i 2-3 minuter. Pressa ner vitlöksklyftan och rör om.
  • 5. Tillsätt kokosmjölk och vatten och koka upp. Lägg ner laxbitarna och koka sakta i 3-4 minuter. Vänd till sist ner sockerärtorna och bladspenat. Smaka av med limesaft, salt och peppar. Garnera med fint rivet limeskal.
  • 6. Tillbehör: Halvera körsbärstomaterna och lägg i en skål. Servera den orientaliska laxen med riset och halverade körsbärstomater.

Receptet är från: