Halloumipytt med örtsmör och senapskräm med äpple
Betyg: 4.15 av 5
61 röster
30 min
Medel
Recept av
Julia Tuvesson
Från
Kokbok
Den här halloumipytten är min favorit. Den görs på en bas av potatis, morötter och blomkål, toppas med knaperstekt halloumi och serveras sedan med en senaps- och äppelkräm. Recept från boken “Plåtmat” (Norstedts).
Foto: Julia Tuvesson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Bas
-
1 kgpotatis(ar)
-
3 stmorot
-
1 huvudblomkål, litet
-
olivolja
-
salt
-
peppar
Örtsmör
-
50 gMat & Bak smör, rumsvarmt
-
35 gfrysta örter, t.ex dill, persilja el basilika
Senapskräm med äpple
-
1/2 stgrönt äpple, skalat och rivet
-
2 dlcrème fraîche
-
1 mskgrovkornig senap
-
2 tskhonung, ev.
-
salt
-
peppar
Topping
-
200 ghalloumi, i bitar
-
1 dlfärsk persilja, grovhackad
-
70 gbladspenat
-
1 stcitron(er), i klyftor
-
10 stfärska champinjoner, (ev.) råa rensade och i kvartar
-
1 nypachiliflakes
Annons
Gör så här
Bas:
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Dela potatis, morot och blomkål i munsbitar och placera på en klädd plåt. Du behöver inte skala potatis och morot först, men se till att du sköljer dem ordentligt.
-
3. Ringla över olivolja, salta och peppar och rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
Senapskräm:
-
4. Krama ur så mycket vätska du kan med händerna från det rivna äpplet och blanda sedan med creme fraiche, senap, salt och peppar. Om du vill ha såsen lite sötare är det gott att ha i lite honung.
-
5. Ställ kallt till servering.
Bas:
-
6. Ta ut plåten.
-
7. Blanda smör och örter. Lägg smöret över grönsakerna och rosta ytterligare 5-10 minuter tills de fått en fin, gyllene färg.
Topping:
-
8. Stek halloumibitarna i lite olivolja i en stekpanna på hög värme tills de är gyllenbruna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Ta ut plåten, strö över persiljan och lägg på halloumi.
-
10. Servera med spenat, citron, senapskräm och eventuellt champinjoner och chiliflakes.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.15 av 5 (61 röster)
