Hem / Recept / Halloumibiffar med morotsstzatziki och couscous

Halloumibiffar med morotsstzatziki och couscous

Betyg: 4.21 av 5
66 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Vegetarisk kalasrätt med inspiration från medelhavet. Rätten tar lite längre tid att tillaga men är värd all möda i köket.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 1 st
    zucchini, medelstor
  • 1/2 dl
    maizenamjöl
  • 2 st
    ägg
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 3 krm
    salt
  • 1/2 krukor
    Mynta
  • 1/2 st
    chilipeppar
  • 1 förpackning
    halloumi, 200 - 250 g
  • 2 dl
    ströbröd, gärna panko
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    sötpotatis(ar)
  • 1/2 tsk
    salt, till zucchinin
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1
    olivolja

Tillbehör

  • 250 g
    haricots verts
  • 4 dl
    Couscous

Tzatziki

  • 1.5 msk
    citronsaft
  • st
    salt
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 dl
    turkisk yoghurt
  • 200 g
    morot
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv zucchinin och lägg i en sil över en bunke. Strö över salt och låt stå.
  2. 2. Tzatziki: Skala och grovriv morötterna. Blanda med yoghurt och pressa i vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
  3. 3. Biffar: Ta fram en stor bunke. Skala och riv sötpotatisen och skala och finhacka lök och vitlök. Riv halloumiosten på ett rivjärn. Skölj och finhacka chilipepparn och grovhacka myntabladen. Lägg alltsammans i bunken.
  4. 4. Krama ur all vätska ordentligt från zucchinin och tillsätt den rivna zucchinin till övriga ingredienser. Blanda i ägg, maizena, salt och peppar och blanda om ordentligt.
  5. 5. Tillbehör: Tillred couscous enligt anvisningar på paketet.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Biffar: Lägg ströbröd på en tallrik. Forma små biffar med händerna och vänd i ströbrödet. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen medan du gör resten av biffarna. Låt sista omgången biffar gräddas i ugnen ca 10 min.
  8. 7. Tillbehör: Värm haricots verts i lite vatten i en kastrull på spisen och servera till biffar, tzatziki och couscous.

Näringsvärde per portion

energivärde
786
kcal
kolhydrater
83
g
protein
31
g
fett
35
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.21 av 5 (66 röster)

Frågor, tips och kommentarer