Grillade fläsk- och ananasspett

Medel

Recept av Niklas Ekstedt och Christian Daun

Barn och spett som sagt...Sedelärande upplägg då köttet blir till birollsinnehavare. Och när vi ändå håller på att dana världsmedborgare – låt oss spränga föreställningen att ris måste vara vitt. Recept från boken “Mitt barn äter allt”, Ordfront Förlag.

Foto: Ulrika Pousette

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

4 skivor

Fläskkarré
4 st

grillspett
3 dl

Svart ris
4 msk

smör
1/2 st

färsk ananas
1 dl

matlagningsyoghurt
1 msk

honung, flytande
1 msk

riven kokos
2 st

lime

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm en stekpanna och stek fläskkarrén färdig i smör, cirka 4–5 minuter på varje sida. Ställ åt sidan och låt svalna.
Klar

2. Koka det svarta riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Klar

3. Skala och tärna ananasen i kuber, cirka 3 x 3 cm.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Skär köttet i kuber, lika stora som ananasen, och trä kött och ananas på spett.
Klar

5. Blanda yoghurt och honung.
Klar

6. Halvera lime, och stek den med snittytan nedåt på medelhög värme.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Värm upp en stekpanna och stek spetten i smör till dess att ananasen fått färg och köttet är varmt, det tar cirka 2–3 minuter på varje sida.
Klar

8. Servera på en bädd av svart ris, strö över kokos, ringla över yoghurten och lägg stekt lime vid sidan av.