Grillad korv med sötpotatismos och tomat- och majssalsa
Betyg: 3.89 av 5
18 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Grillad korv, snabblagat och enkelt, den perfekta vardagsmaten. Servera med ett krämigt mos på sötpotatis och en smakrik tomat- och majssalsa. Otroligt gott! Tips, sötpotatismoset håller sig bra i kylen och kan förberedas någon dag i förväg.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sötpotatismos
-
1 kgsötpotatis(ar)
-
1/2 dlvatten
-
50 gsmör, laktosfritt vid behov
-
1 krmsalt
Tomat- och majssalsa
-
250 gkörsbärstomat
-
300 gmajskorn
-
1 ströda lökar, liten
-
1 tskchilipeppar, finhackad
-
1/2 stcitron(er), skal och saft
-
1 mskolivolja
-
1 tskhonung
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Korv
-
500 gkorvar, laktosfri och glutenfri vid behov
-
1 mskolivolja, ca till stekning
Gör så här
Sötpotatismos:
-
1. Skala sötpotatisen och skär den i lite mindre bitar. Lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker.
-
2. Tillsätt lite salt och koka ca 15 min tills potatisen är mjuk.
Tomat- och majssalsa:
-
3. Skölj tomaterna och tärna smått. Sila av majsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka chilipepparn.
-
5. Blanda i en skål och tillsätt citronskal- och saft samt olja och honung. Smaka av med salt och peppar.
Korv:
-
6. Stek korven runt om i lite olja i en varm panna.
Sötpotatismos:
-
7. Sila av vattnet från potatisen men spara 1/2 dl kokvatten kvar i kastrullen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Tillsätt smör och mixa ihop till ett slätt mos med hjälp av stavmixer eller visp. Smaka av med salt.
-
9. Servera korven tillsammans med sötpotatismos och tomat- och majssalsa.
Näringsvärde per portion
fett
27
g
protein
32
g
kolhydrater
79
g
energivärde
700
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.89 av 5 (18 röster)
