Grillad korv med sötpotatismos och tomat- och majssalsa

Name: Grillad korv med sötpotatismos och tomat- och majssalsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: sötpotatis(ar); vatten; smör; salt; körsbärstomat; majskorn; röd lök(ar); chilipeppar; citron(er); olivolja; honung; salt; svartpeppar; korv(ar); olivolja

15 röster | 13 ingredienser | 30 minuter

Grillad korv, snabblagat och enkelt, den perfekta vardagsmaten. Servera med ett krämigt mos på sötpotatis och en smakrik tomat- och majssalsa. Otroligt gott! Tips, sötpotatismoset håller sig bra i kylen och kan förberedas någon dag i förväg.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Sötpotatismos

1 kg sötpotatis(ar)
0,5 dl vatten
50 gram smör, laktosfritt vid behov
1 krm salt

Tomat- och majssalsa

250 gram körsbärstomat
300 gram majskorn
1 st röd lök(ar), liten
1 tsk chilipeppar, finhackad
0,5 st citron(er), skal och saft
1 msk olivolja
1 tsk honung
1 krm salt
1 krm svartpeppar, malen

Korv

500 gram korv(ar) , laktosfri och glutenfri vid behov
1 msk olivolja, ca till stekning

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 700
Protein: 32 gram
Fett: 27 gram
Kolhydrater: 79 gram

Tillagning

Sötpotatismos:

1. Skala sötpotatisen och skär den i lite mindre bitar. Lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker.
2. Tillsätt lite salt och koka ca 15 min tills potatisen är mjuk.

Tomat- och majssalsa:

1. Skölj tomaterna och tärna smått. Sila av majsen.
2. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka chilipepparn.
3. Blanda i en skål och tillsätt citronskal- och saft samt olja och honung. Smaka av med salt och peppar.

Korv:

1. Stek korven runt om i lite olja i en varm panna.

Sötpotatismos:

1. Sila av vattnet från potatisen men spara 1/2 dl kokvatten kvar i kastrullen.
2. Tillsätt smör och mixa ihop till ett slätt mos med hjälp av stavmixer eller visp. Smaka av med salt.
3. Servera korven tillsammans med sötpotatismos och tomat- och majssalsa.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Grillad korv med sötpotatismos och tomat- och majssalsa