Hem / Recept / Biff á la soja med rödkålsquinoa och dillig sås

Biff á la soja med rödkålsquinoa och dillig sås

Betyg: 4.1 av 5
10 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Vegetariska sojabiffar med en lätt yoghurtsås med smak av dill.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 300 g
    sojafärs, tinad
  • 1.5 dl
    havregryn
  • 1.5 dl
    mjölk
  • 2 st
    ägg
  • 1 tsk
    timjan, torkad
  • 1 tsk
    basilika, torkad
  • 1 krm
    chiliflakes
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 msk
    olivolja

Rödkålsquinoa

  • 1/2 påse
    Quinoa, ca 3 dl
  • 1/2 burkar
    rödkål, 250 gram
  • 1 msk
    vit balsamvinäger
  • 2 msk
    olivolja
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

Rödkålsquinoa:

  1. 1. Koka quinoan enligt anvisning på paketet.

Biffar:

  1. 2. Blanda havregrynet med mjölken i en bunke och låt det svälla i 5 minuter.
  2. 3. Skala vitlöken och pressa ner i havresmeten. Tillsätt ägg, timjan, basilika, chiliflakes, salt och peppar och slutligen sojafärsen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Blanda om ordentligt. Hetta upp en stekpanna med olja och klicka ut plättar med en sked.
  5. 5. Forma biffar med hjälp av skeden direkt i stekpannan. Äggen gör så att biffarna håller ihop. Stek biffarna på medelvärme ca 3 min på varje sida.

Dillig sås:

  1. 6. Skölj och riv gurkan och pressa ur vattnet ordentligt genom en finmaskig sil. Skölj och finhacka dillen och blanda med yoghurten.
  2. 7. Tillsätt den rivna gurkan, skala och pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Rödkålsquinoa:

  1. 8. Häll över quinoan till ett finmaskigt durkslag och skölj den under kallt vatten.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Blanda sedan quinoan med rödkål, vit balsamvinäger, olja och smaka av med salt och peppar.
  4. 10. Servera biffarna med rödkålsquinoa och dillig sås.

Näringsvärde per portion

fett
27
g
protein
29
g
kolhydrater
48
g
energivärde
581
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.1 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer