Biff á la soja med rödkålsquinoa och dillig sås

10 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Vegetariska sojabiffar med en lätt yoghurtsås med smak av dill.

Ingredienser

Biffar

Rödkålsquinoa

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 581
  • Protein: 29 gram
  • Fett: 27 gram
  • Kolhydrater: 48 gram

Tillagning

Rödkålsquinoa:

  • 1. Koka quinoan enligt anvisning på paketet.

Biffar:

  • 1. Blanda havregrynet med mjölken i en bunke och låt det svälla i 5 minuter.
  • 2. Skala vitlöken och pressa ner i havresmeten. Tillsätt ägg, timjan, basilika, chiliflakes, salt och peppar och slutligen sojafärsen.
  • 3. Blanda om ordentligt. Hetta upp en stekpanna med olja och klicka ut plättar med en sked.
  • 4. Forma biffar med hjälp av skeden direkt i stekpannan. Äggen gör så att biffarna håller ihop. Stek biffarna på medelvärme ca 3 min på varje sida.

Dillig sås:

  • 1. Skölj och riv gurkan och pressa ur vattnet ordentligt genom en finmaskig sil. Skölj och finhacka dillen och blanda med yoghurten.
  • 2. Tillsätt den rivna gurkan, skala och pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Rödkålsquinoa:

  • 1. Häll över quinoan till ett finmaskigt durkslag och skölj den under kallt vatten.
  • 2. Blanda sedan quinoan med rödkål, vit balsamvinäger, olja och smaka av med salt och peppar.
  • 3. Servera biffarna med rödkålsquinoa och dillig sås.

Receptet är från: