Färska vårrullar

Gör så här

1. Klar
   1. Koka glasnudlarna enligt beskrivning på paketet. Låt dem rinna av och lägg dem i en skål – droppa lite olivolja över och vänd runt lite.
2. Klar
   2. Ta en form, förslagsvis en pajform, som är stor nog att rymma rispappren. Fyll den med kallt vatten, och lägg i 8 rispapper.
3. Klar
   3. Skala morötterna och zucchinin och skär dem i fina stavar. Borsta av svampen, skär bort det fula på foten och skär i små bitar. Tärna paprikorna. Fördela i skålar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Klipp nudlarna i bitar och hacka koriandern. Lägg i skålar.
6. Klar
   5. Ställ fram allt på bordet, och glöm inte hoisinsåsen och räkorna. Ta ett rispapper i taget, släta ut det på tallriken och placera fyllningen som ett kort streck på mitten. Rulla ihop och vik in ena änden. Ät med händerna.