Hem / Recept / Asiatiska bönbiffar med glasnudelsallad

Asiatiska bönbiffar med glasnudelsallad

Betyg: 4.3 av 5
76 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Supergoda asiatiska biffar med sojabönor, mynta och ingefära. Dressingen är härligt het och syrlig och passar perfekt till den fräscha glasnudelsalladen. För att göra rätten vegan, byt ut honungen mot annan sötning ex agave.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Asiatiska bönbiffar

  • 2 förpackningar
    Vita bönor
  • 1 förpackning
    Sojabönor, tinade
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 2 cm
    ingefära
  • 1/5 st
    chilipeppar
  • 1/2 krukor
    Mynta
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 1/2 st
    lime, saft och skal
  • 3/4 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    bakplåtspapper
  • 1 msk
    rapsolja

Glasnudelsallad

  • 100 g
    glasnudlar
  • 200 g
    morot
  • 1/2 st
    gurka(or)
  • 1/2 st
    purjolök(ar), den gröna delen
  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1/2 krukor
    Mynta

Dressing

  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 0.1 st
    chilipeppar, ca 1-2 cm
  • 3 msk
    rapsolja
  • 2 tsk
    sesamolja
  • 3 msk
    soja, japansk
  • 1 tsk
    agavesirap, el. flytande honung
  • 1/2 st
    lime, saft och skal

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Asiatiska bönbiffar

  1. 2. Sila av bönorna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten. Lägg bönor, sojabönor, vitlöksklyfta, ingefära, chilipeppar, myntablad och bakpulver i en matberedare. Mixa ihop till en smet.
  2. 3. Ta ur kniven och riv i limeskal och pressa i limesaft. Tillsätt salt och peppar och blanda om.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma biffar av smeten och lägg på plåten. Pensla över olja och sätt in i ugnen ca 30 min.

Glasnudelsallad

  1. 5. Tillred glasnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
  2. 6. Skala och strimla morötterna. Skölj och strimla gurka, purjolök och sallad. Skölj och grovhacka koriander och mynta.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 7. Blanda nudlarna med grönsaker och örter på ett fat.

Dressing

  1. 8. Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilin. Blanda i en skål med rapsolja, sesamolja, soja och honung. Tillsätt limeskal och saft och blanda om. Tillsätt dressingen till glasnudelsalladen eller servera dressingen vid sidan om.

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
14
g
kolhydrater
31
g
energivärde
392
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.3 av 5 (76 röster)

Frågor, tips och kommentarer